陈飞听了老板的介绍。 自己如果要买一整个金华火腿的话，那价格就在一万左右。 金华火腿价格太高，陈飞并不想去购买。 如果买金华火腿，那份炒饭的定价就会高很多。 自己虽然不担心销量，但是也想让更多的人品尝到小吃摊的美食。 如果一份炒饭一百多，那很多普通人就不会选择。 小吃摊的受众都是普通人，价格稍微高些，他们能够接受。 但是如果价格太高，享用一份美食，对于普通人来说也肉疼。 毕竟，大多数的普通的月薪就只有三四千。 一百多，都够他们两天生活费了。 陈飞也不会让自己亏本。 他是做生意的，考虑到大众很正常，但是亏本买卖自己绝对不会做。 所以，在挑选食材的时候，自己退而求其次就行了。 只要食材品质够佳，再加上自己的厨艺，菜品的味道照样一绝！ 所以，陈飞决定买价格实惠的宣威火腿。 而且，他也不会选择特级火腿。 只需要选择一级火腿就行了。 陈飞看了一下宣威这柜台的火腿。 一级火腿挺多的，质量也挺好。 他现在升级了厨艺，对食材的选购也有了更多的经验。 毕竟，选购食材也可以算作厨艺中很重要的一环。 如果食材不够新鲜，那就会直接影响到后面的食材的味道！ 所以，陈飞现在有一套自己的购买标准。 他看了一圈，最终选择了一只8斤的火腿。 陈飞扭头问着老板。 “有牙签吗？” “有！” 老板立马屁颠屁颠的递上了牙签。 知道利用牙签判断火腿，这个顾客的确是个行家。 老板做了很多年生意，真正遇上懂火腿的并不多。 这位顾客看着年轻，但是经验却挺丰富的。 陈飞拿了牙签，根据系统所说的方法，把牙签掐入到了火腿里面。 插完了之后，他将牙签拿了出来，放在鼻子边细闻了一下。 牙签上残留着火腿的香味。 这股香味一点也不腻，是熏肉特殊的鲜味。 这只火腿也没有任何的酸味，闻起来很清香无异味。 他又拿着牙签插了好几个部位。 每一个部位的火腿闻上去味道都十分清香。 从味道上判断，这只火腿是好火腿。 陈飞又将牙签放到了嘴里。 刚入嘴，自己的「食之百味」就发挥了效果！ 牙签所带的味道在陈飞的嘴里慢慢化开。 他能品尝到了火腿的鲜香味！ 这股鲜香味很浓郁，但是一点也不腻，浓郁中带着清香。 这味道极好。 但是陈飞知道，这味道并不是最佳的。 如果是顶级火腿，味道会更甚！ 这个价钱来说，这只火腿已经算不错的了。 “就拿这只宣威的一级火腿吧。” 老板在一旁看了一眼这位顾客，他挑选火腿很有经验。 观，看，闻，品，每一个步骤都非常的专业。 他这只火腿是所有一级火腿里面最好的一只！ “好嘞，我带您去切一下这个火腿，确定品质没问题再付钱。” 老板一拿起了火腿，准备去切片。 购买火腿，一般分三步。 第一，看品种，一般购买三大品牌的火腿，都不会出现啥大问题。 但是购买一些小品牌的火腿，就很有可能会出现某个部位太咸，或者是火腿后期发霉等问题。 第二，看外观。 优质的火腿肠外表干净，没有一点霉菌，不黏不湿，这样的火腿才便于后期的保存。 第三，闻气味。 劣质的火腿可能会有一股酸溜溜的油脂味道，或者是其他的异味。 检查时，最好用竹签刺入火腿肉内，拔出后闻竹签上有没有异味，最好多用几根竹签检查火腿的各个部位。 陈飞也是通过这三步来判断火腿的。 但是卖家最终会在顾客选定火腿以后，进行切和顾客一起，当面确定火腿的品质。 毕竟，只有切片以后，才能让顾客看到火腿里面，顾客才能真正放心。 这样做，其实也是为了防止后面卖家和顾客起冲突。 老板将火腿放在了专业的架子上，用小刀在侧边开了一个小口，刚刚划开一个小口，火腿的香味就散了出来。 陈飞和江月汐站在旁边，闻到了这股浓浓的鲜香味。 老板顺着小口，轻轻的划出了两片薄薄的火腿片。 火腿片为深红色，只有表面一圈是肥肉，里面全是瘦肉。 瘦肉纹理清晰，色泽新鲜均匀。 老板将这两片火腿放在了盘子里，插上牙签，让两位顾客慢慢品尝。 “请品尝。” 陈飞和江月汐拿着火腿品尝了一下。 嗯，咸淡适中，鲜香味十足。 “这腊肉和爷爷做的还是不一样。” 江月汐细细品味了一下以后，扬起小嘴说道。 这腊肉和爷爷做的，有差别，可以说是各有风味。 “那下次回家的时候，让我也尝尝爷爷做的腊肉。” 陈飞被这傻姑娘说得有些嘴馋。 爷爷做的腊肉肯定也非常好吃。 “嗯嗯！” 江月汐点了点头，下次有机会，一定要让他尝尝爷爷做的腊肉。 老板：怎么感觉我默默的吃了口狗粮呢？ 尝了一下味道以后，陈飞就决定是这只火腿了。 这只火腿2999，一斤35左右。 猪肉一斤这个价，已经非常昂贵了。 八斤的火腿，打底能做五百份扬州炒饭。 所以均到每一份炒饭，食材的价格也并没有很贵。 “行，就这个火腿，打包吧。” “嗯，一共2999，这边可以扫码结账。” 老板把火腿装在了礼盒里面，陈飞扫码结账。 “威信收款2999元。” 买好了最重要的火腿，陈飞带着江月汐就回去了。 现在马上十点了，一会两人还得去上课呢。 买完了所有食材，陈飞把东西提了回去放在了家里。 随后，两人就不紧不慢上课去了。 今天采购食材的时间挺多，所以两人也不怎么累。 陈飞怕江月汐累着了，他决定以后买东西的都不带着她了。 这傻姑娘，一直要帮忙拿东西，自己拦都拦不住。 算了，以后还是自己出来采购，速战速决。 刚进教室，陈飞和江月汐就被同学们围了起来。 同学们蓄谋已久，早就在等着陈飞来教室了！