魏勋不由含含糊糊的道:“在,在村里豆腐坊见过。”
“哦,”沈云芝没有察觉到魏勋的异样,应了声,没再继续追问
魏勋不由松了口气,狗子看到魏勋鼻尖上冒汗了,不由奇怪的道:“哥,你热啊?那你把豆腐渣往我这边儿挪点儿,我不热!”
狗子本来是好意,可魏勋此刻正心虚,听到这话不由紧张起来,忙使劲拉了拉手里的滤布,把豆腐渣往自己这边儿挪着,还特别大声的嚷道:“我不热,一点都不热!”
狗子看着魏勋额头上渗出的汗滴,不解的皱了皱眉,大勋哥这是咋了?
一瓢一瓢的热水浇到豆腐渣上,渐渐的豆腐渣表层产生了一层层泡泡,沈云芝用勺子将泡泡舀出来放到大碗里,狗子娘好奇的问道:“这泡泡看着跟雪似的,留着有啥用?”
“这个也能吃,秀儿,你切点葱姜放点盐,调个味儿让大家尝尝。”沈云芝笑着说道。
魏秀怀疑的看了看泡泡,出于对沈云芝的盲目信任,她还是立刻去切了葱姜调好了味儿,用勺子小心的搅了搅,尝了一口,却惊讶的瞪大眼睛。
狗子好奇的问道:“好吃吗?”
魏秀舀了一口递到狗子嘴边,狗子张口吃下,瞪大眼睛感叹道:“哎呦,娘,还挺香哩!”
狗子娘半信半疑也尝了一口,不由赞叹,没想到这泡泡居然鲜美的很呢。
等滤布下面几乎不滴豆浆了,沈云芝让魏勋抓紧滤布使劲包紧来回揉挤,将豆腐渣里的豆浆都挤出来。
将挤不出来豆浆的豆腐渣倒在一个碗里,回头混上面还可以做豆渣饼,自家做豆腐,一点东西都不会浪费。
豆浆已经都挤好,剩下的就是煮开了,煮开的豆浆上面会浮出一层微黄的皮,那就是油豆皮。
沈云芝用削好的细长棍子捞豆皮,上手了才发现自己想的太简单了,不是直接一挑就是一张油豆皮,不知道该怎么弄,弄出来的不是破破烂烂就是皱皱巴巴。
不过这也够让狗子娘她们惊叹不已了,这豆腐不光有泡泡,还有这黄黄的皮儿呢。
将破破烂烂的油豆皮挂到一旁晾着,沈云芝开始盛她最爱的豆浆了。
加白糖的热豆浆,是沈云芝最喜欢的早点,想想当年为了减肥喝个豆浆都不敢多放糖,沈云芝不由又往豆浆碗里放了一勺糖,现在才十五六岁的她青春正茂完全不担心发胖,可以想怎么喝就怎么喝了。
众人尝了豆浆的味道,都说好喝。
香甜的豆浆自然也受到了屋里孩子们的大力欢迎,魏香儿还跟二狗小声嘀咕,以后要是嫂子天天做豆腐就好了。
豆浆煮好,最后一个步骤就是点豆腐了,点豆腐用的是石膏水,沈云芝已经调好了。
待豆浆冷却一会儿,将准备好的卤水倒入豆浆中,然后将盆子里的豆浆舀起来又倒进去来回舀,直到舀到有凝结豆腐的迹象为止,一般舀取的次数越多,豆腐越老,沈云芝担心自己第一次做结不成豆腐,就多舀了几次。
下好卤水之后,沈云芝焦急的等待着豆花凝结成豆腐,强忍着打开锅盖的欲望,四处找事情忙碌排解自己的紧张。
魏勋看沈云芝转个不停,忍不住安慰道:“媳妇,你别担心,我看你做的都对着呢,一定能做出豆腐来。”
沈云芝诧异的抬看着魏勋,这个笨家伙看她的心思一看倒是一个准,狗子娘他们都没看出来,他怎么就看出来了呢?
见众人都看向自己,沈云芝不好意思的点头承认:“第一次做,不知道能不能做成呢?”
“啥?大勋媳妇你是第一次做啊?我还以为你做过呢,刚那个劲儿可一点不像第一次做呢。”
“是啊,嫂子,我也以为你之前就做过呢,不过你既然没做过豆腐,是从哪儿知道这豆腐是咋做的呢?”
“上!”
啥?
众人齐齐瞪大眼睛看着沈云芝,不太敢相信自己的耳朵,这不是在跟他们开玩笑吧?
沈云芝被这几个人看的蒙了,摸了摸胳膊腿,还都在啊,也没化身妖怪啥的啊?
魏秀难以置信的问道:“嫂子,上,还写咋做豆腐呢?”