包子，自然不会真的有魔法，但是口味却实实在在的优秀。
整个米德加尔的人口数量其实也就不过百万左右，即使平均算下来，一个八番街的常住人口大概就是百万的十六分之一，当然，也许会多一些，毕竟圆盘上的人总是会比圆盘下面的人要少上一些，这样满打满算六七万人已经到顶了。
那么一天如果要售卖500个包子的话，代表至少要接待200、300个客人，加上这样出众的口味，如此算来，客源只是这六七万人中的1都不到，显然并不是很困难，那么限制售卖量的也许就只剩下一个因素了——蒂法出餐的速度。
在大约七点二十左右紧张的接待了第一个客人之后，到四十分的时候，客人已经陆陆续续的多了起来，甚至在远远看到那块歪歪扭扭写着“八番包子”的招牌后，许多人都是径直聚集到了摊点的面前，很显然，他们都是老客了。
就像打开了一个开关，从四十分起不到五分钟的时间里摊点前人的数量几乎聚集成群，蒂法有些怯怯的，被这样多的顾客吓住，但是毕竟这是她第一次出工，所以还是努力了起来。
“那么，挑战要来了哦，蒂法，你先上！”
“欸？”
当第一个客人将六个铜板叮哐地置入用来收钱的大碗中，紧张的首日便拉开了序幕。
有些焦急的将第一个顾客的包子按照之前“老爷子”交代的步骤完成，途中发现了包装纸粘住包子的现象，一直在关注这边的“老爷子”立刻出声提点
“喂，先注意手上的包装纸，从蒸笼取出包子的时候手上会沾水，所以你要先接触包子让包子皮吸收掉水分，而不是先拿纸，这样包子就不会粘在纸上。”
蒂法慌忙的摸包子，取出纸张，放上莴苣叶，浇上一勺酱汁，将顾客指出的青椒、坚果和芹菜三种配料一一放入，这个过程中蒂法连续几次都搞错了顺序当手伸向青椒的时候才想起自己还没有拿出包子，也没有将它切开，在准备放芹菜的时候才想起还没有浇酱汁
在尼布尔海姆做菜的时候往往都是慢慢的，从第一步开始到最后一步都有充裕的时间，可以琢磨和准备好下一步该做什么，这是蒂法第一次体验到快速出餐所带来的紧迫感。
于是为第二位顾客准备包子的时候，似乎有些出神地在心中反复重复着客人的要求和做包子的顺序时，伸手摸上包子的时候顿时被炙热的蒸汽烫到
“啊！”蒂法惊呼出声。
包子在惊呼中脱手，滚落到地面上。
“对不起！”
客人的表情没有改变，视线始终看着冒着热气的炖锅。
“纸、包子、刀、切开、菜叶、炖肉、配料、合上包子、递给客人。”
“老爷子”凑近，在一旁小声指挥道，
“但是在那之前，你要先深呼吸，冷静下来。”
蒂法登时醍醐灌顶一般的反应过来，是啊，呼吸是十分重要的，有规律节奏的呼吸可以平复紧张的情绪缓解疲劳——这明明是赞甘流格斗术中贯穿始终的教导，自己竟然下意识的忘记了。
然后蒂法深深地吸了一口气，慢慢地、慢慢地吐气出来。客人也因为蒂法的反应而饶有兴致地看着她。
“失礼了！”
“加油啊，菜鸟！”
男性的客人脸上露出微笑，蒂法对他行了一礼，伸手抓住包子放在纸上，此时这对她来说就像一场战斗——
摊位的营业时间是从七点，第一位顾客上门时便开始，一直到晚上的八点，休息的时间是根据顾客的数量，当人比较少的时候便可以坐在广场前的石块上小憩，如果客人的数量一直很多，那就只能在“老爷子”的帮助下，两人轮换着上，但是总的来说，上午自从九点开始人的数量就开始变少，到午间十一点的两个小时即使是坐着休息也没有关系，当然要准备好中午的食材。
十一点到下午十四点的三个小时也是高峰期，
“因为贫民窟的大部分地区排水系统都做的很糟糕，甚至干脆就没有，所以这边的人们基本上不会选择在家里做饭，出来吃外食是常规选项。”
“早上的人是急着乘坐列车去上层工作的，中午的人是在下层需要吃午餐的，而晚餐”
“那才是真正的挑战。”
因为那是中午吃午餐的那一拨人和早晨吃早餐的那一拨人都会聚集在这个时间点出来吃饭，
那时面对的客人将会是真正的高峰。
蒂法捏了捏拳头。
在第一个中午高峰期过后，她便已经掌握了诀窍，制作包子的节奏，配合平缓的宁静的呼吸，这就是全部。
身体则是充分运用赞甘流格斗术中脚、腰和背部的力量配合手臂连续的完成动作，训练有素的身体搭配上协调的动作，让蒂法十分顺利的度过了午间的高峰期。
下午“老爷子”点帐的时候，统计了数量，早上卖出了96个包子，中午则是130个，这让蒂法相当有充实感。
然后就是之后“老爷子”给蒂法新增加的任务，根据客人的数量，判断接下来要准备的包子的数量。
包子皮蒸的时间太久的话会变得塌陷、回缩、或者因为水分被蒸干而变硬，有些甚至是一块软一块硬十分影响口感，所以每一笼包子在蒸上去之前都要考虑到是否能够卖的完，虽然是馅儿和配菜，包子皮分离的售卖方式，那些被蒸烂的包子也妥妥的会影响客人的观感。
蒸上去的包子要是太少的话，营业额又无法最大化——所以这是一项十分重要的工作，非常需要预判的感觉。
下午两点，客人数量开始变得很少，老爷子自己动手在蒸笼里面取出两个包子，用娴熟的手法依次放上酱汁和配菜，交给了蒂法