行家一出手，便知有没有。
眼前这个何二，正是王小飞要找的人。
刚要开口招募，又有一群人走了过来，为首的叫做孟长生，是村里赵员外家中的管事。
“姓何的，你的生意来了，赶紧跟老子走一趟！”
何二大喜，今天真是时来运转，一早起来，又有人送钱，又有人送生意，美滋滋啊！
要是天天都这样，该多好呀！
王小飞以前没见过劁猪，赶紧跟着何二去看。
看着王小飞兴冲冲的样子，孟长生很是不解，这小伙子看着挺周正的嘛，怎么喜欢这种下九流的东西？
一行人结伴，往赵员外家的田庄走去。
……
娟子牵着柱子的手，也跟着父亲一起去。
何二劁猪时，一直把把姐弟俩带在身边。
毕竟是祖师爷的手艺，总得传承下去。
何家的劁猪技艺，原本是传男不传女，但是娟子心灵手巧，何二也是悉心教导。
这一教不要紧，娟子的手艺进步神速，眼看都要赶超自己了。
赵员外家的猪舍挺大的，有专人打理，看上去比何二一家住的破草舍，要气派得多。
最近这里新进了几十头小猪仔，准备好好养一养，过年的时候杀着吃。
孟长生指挥人手，把这些猪仔赶到猪舍外，交给何二料理。
对何二来说，这可是个大工程。
好久没见小猪仔了，今日一见，居然还有些想它们哩！
何二、娟子、柱子三人齐上阵，请赵家的家仆帮忙，把小猪仔们按住，而后开始实施手术。
公猪和母猪都能劁，其手法有所不同，具体过程比较残忍。
劁猪手用的刀，倒是很有特点。
刀头是个三角形，两边开刃，磨得扁平锋利；刀把末端则是个铁钩子，用来勾取相应的动物组织。
三位劁猪匠认真工作，孟长生一脸嫌弃，王小飞却看得津津有味。
柱子小朋友劁猪时最为认真，其动作一板一眼，虽然慢一点，但有着自己独特的节奏和韵律。
何二工作时极为享受，一脸陶醉的神色，下刀时不疾不徐，动作轻柔，恰到好处，颇有大师风范。