临近申时，小院里便陆陆续续地来了好些人。
青年的壮年的老年的，高的矮的胖的瘦的，相熟的不相识的。
他们疏密有致，高低错落的足足站了三四排人，将小院占去了一半。
宋山山预估了一下，少说也有三十来个人。
因为她放出消息时说了，只需要来她家这个小院子里酿酒，无需往外跑，所以村里面空闲着没有活干的男人几乎都过来了。
这反倒让宋山山感到了些许压力。
她这个小院不好改动，能够用来酿酒的也就是原来的这个厨房，厨房不是很大，满打满算，即便是左右两个锅同时开工，最多也只需要六个人就足够了。
眼下来了那么多人，这相当于十个人中才出两个，大家伙儿又都是同一个村里的，着实是有点难办。
“诸位叔伯兄长。”宋山山站在正屋前面的台阶上，扬声给自己造势，“你们能来应招，三娘倍感荣幸，只是如今我家酒肆方才起步，第一次尝试请人酿酒，要不了这么多人，若是今日没能应选上，也还请长辈们莫要怪罪才好。”
“说什么怪罪不怪罪，我们也是在家闲着，想来试一试，不成也不会怪你的。”
“就是，成与不成还得看合不合适，若真不合适咱们也不能硬赖着不是。”
“三娘放心，公事公办的道理咱们都懂的，这做工也讲究一个缘分。”
院子里站着的人你一句我一句，才安静下来的场面立马又变得闹哄哄的。
“只是不知道你这边是个怎么选法？你酿的酒咱们也不会啊。”
总算是有人问到点上了。
宋山山用赞赏的目光看了发问的那人一眼，“酿酒这个不急，后面我自会教你们的，至于如何选……”
她特意留出了一个话头吸引他们的注意力，随后用眼神示意阿添。
阿添走到宋山山身旁站着，即便是不站在台阶上，也比宋山山高出了一截，声音也要比宋山山洪亮得多。
“诸位——”他先是拉长了声喊了一句，把众人的目光集中在自己身上，“咱们今日挑人有三个条件，只有满足了前边这三个条件，才有机会应选上。”
众人一听有三个条件，顿时严肃了不少，纷纷噤了声。
“这其一，咱们既然是酒肆，招的是酿酒的人，酿的过程中就免不了要经常试酒，只有自己先试了才知道酿出来的酒的好坏，所以，请不能喝酒和酒量不好、喝不得烈酒的乡亲退到后面去吧。”
来应招的人听着这第一个条件，有一大半都胸有成竹，原地站着不动。
只有五六个年纪稍轻的并着两个年老一些的，摇了摇头后，叹着气往后退。
他们也是没想到，自己居然连第一关都没能通过。
“这其二，咱们酿酒其实也是力气活，少不了搬搬扛扛的，诸位里面有身子不适合做力气活的，年已过五十的，也请退至后面去。”
这第二个条件一出，前边站着的队伍里又少了几个人。
宋山山看了一眼，约莫还剩下二十个左右，距离她的目标还很遥远。
不过她一点也不着急，因为第三个条件她有把握直接刷走一半。
“这其三。”阿添声音顿了顿，“因每种酒的酒方子不同，需要各位辨认，还有就是日后院子这边也有可能接下订酒单子，直接外送，所以咱们的第三个条件，就是需要一些会识字的人。”
原本胸有成竹的众人闻言纷纷哀嚎，他们大多都是村里的庄稼汉和苦力工，小时候生存下来都是问题，哪有读习字的机会？