起来吃完早饭,颜露凝把大兔子拎出来。妹妹看到后,开心地走过来,说道:“阿姐,做红烧兔头吗”
“萱萱喜欢吃这个啊,那就红烧兔头,在做兔丁肉,萱萱去厨房拿锅过来” 颜露凝戴着手套,说着开始动手处理大兔子,小兔子留着,很快处理好了几只兔子。
“阿姐,给,我拿了最大的锅” 妹妹颜露萱笑着说道。
“真棒!” 颜露凝夸着妹妹。
处理完兔肉,颜露凝把兔肉端到厨房,让妹妹烧火,先做红烧兔头。
颜露凝把锅清洗完,在锅内加水,用旺火将冷水烧到三四十摄氏度时把洗干净的兔子头放入锅内,同时加入适量的料酒、盐、花椒等,用微火炖上一个时辰左右,再把兔子头捞出,滴净体表水分。
利用炖兔头的时间,颜露凝把剔骨的兔丁用生姜、大蒜、大葱、花椒、一勺淀粉、适量胡椒粉、生抽、料酒和盐拌匀,放着腌制。
·接着继续做红烧兔头,在锅内放少量花生油,等花生油加热到七八分的程度时,放进去一些干辣椒,微炒后再放入一些豆瓣酱。再将火炖过的兔子头放入锅内,再加入母亲早上煮的骨头汤、葱姜、少许盐等,用急火猛炖十五分钟后将蒜瓣拍碎撒入锅内,翻炒一下,然后出锅。
香辣味席卷了整个厨房,颜露凝夹了一块肉吃,挺不错的,香辣兔肉,也给妹妹夹了一块兔肉吃。
“阿姐,真好吃,我辛苦养了这么久,终于吃上了。”
接下来爆炒兔丁,放油入锅中,等油热好了,把兔丁入锅炒断生,再放入切断的青椒,大火翻炒,放入盐、生抽调味,出锅。
由于做的挺多的, 等红烧兔头和爆炒兔丁凉透后才能装入罐子,放入空间保鲜,到时候路上可以吃。
发洪水的事还没告诉村里人,得赶紧去告诉他们,至于相不相信就是他们的事了。颜露凝盛出一大碗爆炒兔丁到吴婶家。
刚好吴婶在家,吴叔下田去了,颜露凝说道“吴婶,萱萱养了这么久的兔子,今天炒了,这是给你们的”
“你这孩子,太客气了” 吴婶说着,把兔丁倒入自家碗里,把颜露凝家的碗还给颜露凝。
“颜婶,我昨天去县里,打听到有洪水要发到咱们这里,过两天,洪水就来了” 颜露凝认真地说道。
“这可是大事,你在哪里打听到的” 吴婶问道。
“在县衙那里打听到的,消息应该是真的” 颜露凝说道。
“谢谢阿凝专门过来告诉我们,我得去地里把当家的叫回来” 吴婶急切地说着。
从吴婶家出来,颜露凝在空间里拿出糕点,把包装去掉,用这个时代的包装纸,这包装纸还是上次曹桂香买的糕点留下来的。颜露凝走到村长家,打算让村长通知大家。
“婶子,叔在家吗?” 颜露凝问村长媳妇。
“阿凝来了,在的,快进来” 村长媳妇笑着说道。
“当家的,阿凝来找你了” 村长媳妇对着屋里喊。
“这糕点是我娘让我拿过来的,谢谢村长平日里对我家的照顾” 颜露凝把手里的糕点给村长媳妇。村长家平时确实会暗地里帮原主一家,才让原主一家没受到太多欺负。
“这孩子,你娘太客气了” 村长媳妇说着把糕点拿进屋里,刚好村长出来了。
“颜丫头,你来了” 村长笑着说道。
“阿叔,我听说过两天,我们这里要发洪水了,我昨天在县衙听到的” 颜露凝说道。
“这事要是真的,可就严重了,现在地里很多粮食还没收上来,两天后有洪水,今天就得准备,明天早上得离开这里到高处去。”村长面色凝重地说道。
“阿叔,我得回家收拾东西,就不多留了” 说着颜露凝就告辞了。
现在还没到中午,可以再做些准备,去镇上再买些东西。颜露凝到家后,让妹妹烧一锅米饭中午吃,盛出一碟红烧兔头和一碟爆炒兔丁,留着中午吃,其他的全部装入罐子,到时候路上吃。颜露凝留了两瓶红烧兔头的罐头和两瓶爆炒兔丁的罐头,其他的全部收入空间,路上懒得带了。让母亲等下去后院摘菜炒,中午饭基本安排全了。颜露凝告诉家里人,下午出发,让家里人做好准备。