张东骑着车出门了，找到个广场，广场逛街的人挺多，到了地方就放甜蜜蜜，很多人目光都吸引过来了！
张东拿起一块牌子，牌子上写着“湘省名小吃，绝味鸭脖！好吃不贵，不好吃不要钱！”字挺大，用红色墨水写的，很快就有客户走过来看了！
一个胖姑娘问道：“老板，不好吃不要钱？”
张东回到：“不好吃不要钱，你先看看想买什么！”说完把盖子打开，木桶里有一些汤汁，香味一下就散开了，而且看起来很有食欲。
胖姑娘说道：“这东西怎么卖的？”
张东说道：“鸭脖9毛一根，素菜5毛一碗！”
胖姑娘说道：“这么贵！一斤猪肉才2块钱！”
张东回到：“你先尝尝味，尝了再说贵不贵！”说完拿夹子夹出准备好试吃的一小截鸭脖，真只有一小截！
让胖姑娘用手接住！胖姑娘用胖嘟嘟的大手捧着一小截鸭脖！要多喜感有多喜感！
胖姑娘仔细看了看“精致”的一小截鸭脖，就放到嘴里了，一嚼，眼睛都亮了！麻辣入骨、层层刺激、四重口感不断冲击味蕾，让人欲罢不能！
胖姑娘牙缝都没塞满，就没了。。。拿出一块钱直接说道：“鸭脖先来一根！”
张东先接过钱，补了一毛，用塑料袋装了一根鸭脖递给胖姑娘，胖姑娘就站在那啃了起来，吃的满嘴都是！
周围人越来越多，张东把音乐关了，大家围着看胖姑娘啃鸭脖，胖姑娘有点害羞了，说道：“真的好吃，这是我吃过最好吃的卤味了！”
围观的人感觉有点奇怪，这两个人怕不是一伙的吧！一唱一和的！
张东抓住这个机会说道：“大家先尝一尝，不好吃不要钱，剩的不多了！先到先得！”
围观的人一听到不要钱，都抢着尝，张东拿出夹子夹试吃的一小截鸭脖，这鸭脖切的有点小，不太好夹！
大家捧着手等着张东投喂......，张东此时像极了地主在发放粮食，而且是个抠门的地主，这一小截鸭脖吃进嘴还没嚼两下就没了！
但是这一小截鸭脖一入嘴，这味道就在味蕾里绽放了，吃到了免费东西的围观群众不约而同的砸吧嘴。。。
然后就开始消费了，张东一边收钱一边卖鸭脖，不紧不慢，等着人越聚越多。
就这广场一个地方，准备的食材就卖完了，第一次出摊不知道好不好卖，所以就准备了88块的食材，不多不少，图个吉利！
最牛的还得是第一个光临的胖丫头，硬是吃了5根鸭脖，还买了一块钱素菜！就在摊子边上吃，张东都觉得这是自己请的托了！
卖了两个多小时，东西没了，收摊了！
回到铺子，三轮车推到院子，上二楼椅子上坐着休息会儿，顺便算算账。
第一天净挣接近180块，按这个出货量来算，一个月至少得挣6000块，一年就是七万多！
沪上就是来钱快，不愧是最发达的城市之一，人多，有钱人也多！
张东觉得再卖几天看看情况，如果好卖就招个人处理食材，自己一个人又处理食材，又要卤货，还得出去卖，有点累！
接下来一个星期，下了一天雨，其他时间都出去卖货了，一个星期净挣1200块！
招人了，一个人干太累了，量也做不起来，在一楼店铺前面贴了张招聘信息的纸，上面写着：“招聘散工一个，女性，手脚麻利，会切菜，早上8点工作，中午11点结束，工资1块钱一天，下午六点来此地应聘，只招一个，具体面议！”
张东想的是女的心更细，而且这年头工资50多一个月，这工作更适合家庭主妇，没工作的那种干，补贴家用这钱够使，而且不会干一段时间就走了。
纸刚贴上当天，张东出摊回来，才5点多，外面就有10几个人在那等了，都邀请到院子里，开始面试。
问了问家庭情况，把年纪稍大的剔除，年纪小的也剔除，还剩下6个中年妇女，然后拿出土豆让她们切片，最后选择了一个看起来清爽，干净，麻利，切菜手艺还行的中年妇女。
把没选上的都打发走了，张东开口道：“吴姐，招聘纸上的信息你也看到了，我是卖熟食的，所以必须要干净。”
吴姐回道：“老板，你放心，我一定保持卫生干净！”
张东说道：“我肉菜主要是卖鸭脖，鸭脖需要把气管，淋巴，脂肪这些去掉，然后把血水泡出来，再洗干净。素菜像土豆，莲藕这些需要切片，尽量切的匀称一些，豆皮，豆筋，海带之类的需要提前泡好。”
“具体操作明天早上你八点过来，我带你做两次，以后早上就你一个人做了，手脚快的话两个多小时就处理完了，有的时候可能时间更长一点，也不确定是不是11点准时下班，可能早点可能晚点！”
吴姐说道：“没问题，我明天早点来！”
张东说道：“八点准时到就行了，现在一个月没有放假时间，但是下雨就休息，不用过来，工资一个月30，月底做完就发！”
吴姐说道：“好，老板！我离这里也不远，一定准时到！”
两人又商量会儿细节，就让吴姐回去了，张东把前面贴的招聘纸也扯了下来，门口还有一些等着应聘的人，张东解释招到人了，就让她们离开了。
回到家里，在空间里拿了些热乎的当晚饭，躺沙发上开始想事情了。
这卤味生意有搞头！只要不下雨，每天都能收入200块左右，而且在沪上卖东西，也不怕被人抢，只要不往偏僻的地方去。
张东现在卖东西都是找人多的地方，像广场、步行街、百货商城门口之类的地方，地方都在城西。
这生意只要先免费试吃，到哪都能卖，他准备后面在城西卖一大部分，再留一部分六点左右下班的时候去城东卖，顺便找王富贵！
这时不时想起王富贵，比想其他人都想，这也不是个事啊！
有了吴姐加入，张东早上轻松了，带了两天，吴姐就学会了。
毕竟处理食材本身就不复杂，张东早上把菜拉回来，就在院子里锻炼身体，吴姐在院子里处理食材。
就这样过了一个月，张东的小生意走上道了！
抛开花销，一个月纯收入5000多块钱，因为产能有限，而且有的时候下雨，这生意张东感觉挺满意了。