时至正午，两人行经某条热闹街道，街道里头摆开一摊摊美食小吃，两人肚子都饿了，受香味吸引，越靠越近，一处地方十几摊美食小摊前，大都挂了写着“味”字的小旗帜。
整条美食街，就属这些挂着“味”字旗帜的小摊最热闹，客人络绎不绝。
在那些小摊中央的一个大摊位，摆了十来张竹桌，客人挤得水泄不通，许多人甚至没有座位，只能端着一大碗面，或蹲或站，唏哩呼噜地吃着热烫面条。
“牛二！面不够啦！”那大摊子上负责煮面的汉子，年约五、六十岁，瘦小精壮，皮肤粗糙黝黑，伸手抹去额上让滚烫热汤的蒸气熏烘出的汗滴，再抹了抹拭手巾布，接着快速地将袋中最后几团面扔进汤锅中，拿着一柄大杓，激烈搅动翻滚着汤锅。
随着瘦小汉子的叫嚷，摊位另一张料理桌上的中年男人，比起煮面汉子小了十余岁，眉毛甚细，举止娘气，一只蒜头大鼻子却和精瘦汉子十分相似，他尖声应了一声：“好！”低了低身，从摊下拖出一袋面粉打开，用瓢子舀出十几斤，在桌上堆出了个面粉堆。
“牛二哥哥，加??加料啦！”料理桌旁站着另一位极其高胖壮硕的大汉，年纪又比娘气男人小上五、六岁。
这汉子像一头胖壮的熊，同样有个大蒜头鼻子。
牛二挑挑眉，伸手不停交替拿着调味瓶罐，每一瓶罐都拿捏得精准刚好，少许少许的调味粉末均匀落在面粉塔上。
“各位客倌，加水啦！”大胖汉轰叫一声，提起一只大铁壶，那大铁壶竟有大汉肚子那么大，却见他一点也不费力地单手拎起大铁壶，拎起时，铁壶沉甸甸地没发出半点声响，却见壶口尖嘴不小心淌出些许水滴，竟是满满的一整壶水。
“哗──那有多重啊！”卫靖张大了口，只见大铁壶黑沉厚实，再加上满满的水，可能要比自己加上贝小路还要重了。
“呵呵，各位官倌你们好，我是牛三??”大胖汉自我介绍了起来。
四周的客人登时爆出震天掌声和欢呼，那些正滴着汗、大口吸面的客人，也以更热烈的吸面声来对牛参表示敬意。
“倒！”牛二嘴角一噘，突然伸手自一尺高的面粉塔顶端，直直按入面粉塔底，再瞬间抽出，面粉塔的顶部立时出现了一个直达桌板的凹坑。
牛参提着铁壶，壶嘴低了低，壶里的水细细流出，灌入面粉堆凹洞中。
“哼！哼哼！”牛二不停发出尖锐的哼气鼻音，一双手在开始倾塌的面粉塔四周不停往上轻拍着，将塌下的面粉又拍上塔堆。
卫靖和贝小路见牛二竟如此快手，本来几乎要瘫垮的面粉塔在牛二快手无数的挑拍之下，始终维持着塔状，不由得又是钦佩又是惊讶。
随着铁壶的水不停倒下，牛二的拍击转成了揉按，人客们这才惊觉，塔状的面粉堆，竟不知不觉地成了一大块面团。
“停哟──”牛二娇喝一声，牛参赶紧稍稍抬手，壶口微微地上扬，水不再流下。
牛二猛一吸气，抓着面团扔上空中，他的手更快了，凌空拍击着大面团，只见面团在空中有如一团水球般，柔嫩弹动着，始终离不开牛二的双臂范围。
四周客人们看得如痴如醉，掌声、欢呼声吸引了更多客人驻足围观。水球般的大面团突然变长，原来是牛二抓着了面团两端，一拉即刻变长，成了蟒蛇般粗的条状面团。同时，牛二再将左手端的面团头递到右手，又是一拉，一条面成了两条，两条拉出四条，四条再拉出八条。
只是一瞬间，原先蟒蛇般粗的面团，竟已成了无数条细长面条。
卫靖和众客人又发出一阵欢呼，牛二停下动作，将密密麻麻的面条重新放在桌上，取出刀切着，每一份都切得丝毫不差，还俏皮念着：“我切切切！”
“还不来，就顾着耍，出风头！”煮面的精瘦汉子喊了一声，方才最后几份面早已端出，空锅里的热汤还翻腾滚着，摊位一侧的客人也排成了长长一队。
“牛大哥哥，别骂，面就来啦！”牛参赶紧捏起两把牛二切出的面条，朝牛大扔去，牛大以汤杓接面，放入滚锅中。