于是业余厨师熙有了专业厨师指导，每天的晚餐时间就是符妈妈的上课时间，从食材的选择到调味料的搭配，符妈妈都会详细解释给熙听，甚至于符妈妈学徒时期的笔记也被当作奖励送给了熙。
21世纪中期，由于食材品质的下降，调味料的应用更为广泛，普通的食材不添加其他调味料的话很考验厨师的水平，而平价快餐店想招到顶级的大厨并不容易，所以符妈妈留下的笔记里，关于调味料的应用着实让熙大开眼界。
有了符妈妈的笔记帮忙，熙的厨艺进步很快，以至于符妈妈都开玩笑说熙的水平去考厨师资格证完全没有压力，而熙也真的这样干了。
“熙熙，你确定找我出来是要问我怎么才能报考厨师资格证考试的？”蔡荣被熙吓到了，他还以为熙约他出来是聊接下来的工作计划，毕竟熙有意签短期经纪约，蔡荣想着熙怎么着也会先去考演艺人员从业资格证吧，没想到熙告诉他要考的是厨师资格证？蔡荣只觉自己被雷劈中，已经控制不住自己的表情了。
“是的，厨师资格证要简单一点。蔡哥，能麻烦你给我准备一份食品卫生法么？据说还要考理论。”熙歉意地笑笑，厨师资格证他还是很有把握考出来的，演艺人员从业资格证的话，还是在家里练练演技吧！这段时间他每天都泡在厨房，绝大部分菜品都在分以上，每天必有一道5分的菜品，每天最少能拿到1点能量值，熙打算凑够能量值把配音表演升到级，整个表演技能升到3级再去参加考试！
“你等会儿，晚上我就发给你！”蔡荣一脸蒙圈的走了，手下的艺人要当厨师了怎么办？在线等，很急的！
晚上事情就出现了转机，因为蔡荣查了资料后发现报考条件居然需要初中毕业！谢天谢地谢谢祖师爷，熙终于当不成厨师了！
“熙熙，在干嘛呢？”蔡荣迫不及待地给熙打电话，他很想知道熙听说没有初中毕业证不能参加厨师考试后是什么表情！
“我在做菜，蔡哥，你晚饭吃了没？要么来我家吃一顿好了！”熙突然记起上次给蔡荣带饭却让他吃快餐的事儿，往后几次他都是饭点儿回来的，没有在外边吃过饭，蔡荣还有其他事要忙，也就没时间请他吃饭了。
“没吃，我叫个外卖就可以的，没事儿的！”蔡荣犹豫着，熙都有把握考厨师资格证，厨艺肯定不错吧，只是，他这样过去吃白饭真的可以么？
“过来吧蔡哥，一个人吃挺冷清的，再说你不是有份计划想给我看么？”熙暗笑，他穿越前作为单身狗的时候好歹还会自己做饭吃，蔡荣除了泡面味道还行，让他做点其他菜品估计能把厨房炸了！除了外卖和食堂，蔡荣估计没吃过多少好吃的，想着就怪可怜的。
“那我马上过来，二十分钟后到！”蔡荣捞起羽绒服往外跑，蹭饭总要带点礼物吧，不知道楼下的水果店还开门么！
“小蔡要过来？熙熙，你蒸的米饭够不够？”符妈妈听说蔡荣要过来立刻去冰箱找食材，最近熙熙练手艺花费的食材多，连华大妈家的菜都被熙包下来切好菜给送回去，品质好的食材已经不多了。
“没事儿妈妈，蔡哥来了就随便吃点好了。您不是说好的厨师不一定依靠好食材么？昨天还夸我的手艺超过您了，感情是哄我来着！”熙情绪很好地朝符妈妈打趣着，手底下利索地将锅里的菜收汁儿出锅。蔡哥要来的话，那就准备一道梅干菜扣肉好了，年轻小伙子没有一个不爱吃肉的！
“那也不能随便啊，这3个菜都太清淡了，要么我来做？”符妈妈皱着眉看着餐桌上的醋溜土豆丝，西红柿炒鸡蛋以及淮山炖排骨，年轻人看了都没胃口吃饭的吧！
“您就坐着吧，我做一个大盘鸡，很快的。”熙拒绝了符妈妈的提议，外婆上次带过来两只宰好的笨鸡，还剩下半扇在冰箱里收着呢，做起来很快的。
熙换了个深点的炒锅，将鸡肉切块后加凉水放在汤锅里煮着，手上忙活着找出青椒、红椒、土豆切块，白糖也估摸着倒出一小碗在边儿上放着。
“要帮忙么？”符妈妈坐了一会还是在厨房门口站着，蔡荣不同于关系亲近的华大妈一家，熙要是做得不好吃，蔡荣给他找点乱七八糟的工作怎么办？
“那您就给我剥几瓣蒜吧！”熙失笑，他现在的手艺可是比得上符妈妈了，怎么符妈妈还是不放心呢？
“那行，我就在这剥！”符妈妈找了个小板凳准备坐下，被熙看到后直接赶到沙发上。
“您摔伤了知道么？外婆说您的腰上背上都是青的，弯着腰剥蒜可费劲了，您还是出去吧！”说话间锅里的水烧开了，熙拿起漏勺将浮沫儿撇干净才把鸡块捞出来沥干，将深口炒锅挪到灶上开始热油了。
大盘鸡要用焦糖上色，在热油里翻炒白糖不太容易掌握火候，熙倒入白糖后迅速翻炒，不断观察油汤的颜色，待白糖炒出微小的泡沫之后马上放入沥干的大盘鸡，然后加入姜蒜花椒及朝天椒慢慢将鸡肉炒至金黄色，才加入豆瓣酱及开水煮到水开。
“熙熙，你先炒的糖？”符妈妈闻着味儿就知道熙没有先将佐料炸香，不论是花椒辣椒还是葱姜的味道都偏辣，熙要是先炒佐料，味道绝不会那么淡。
“妈妈，这样吃起来香，而且我们不是开店，不需要那么浓重的香气。”熙知道符妈妈的做法向来是先将佐料的香气逼出来，可这种速成方式不能让食材良好的吸收佐料的香气，厨师手艺要是不过关的话可能会出来方便面的效果——闻着香，吃起来一般。熙选择将佐料与鸡块一起翻炒，更容易让味道渗透鸡肉的深层部位，做出来的大盘鸡绝不会出现外表焦嫩，内里的肉却泛白的情况。
“好吧，你慢慢做。”符妈妈失落地回到客厅，她做菜的路数是饭店式的快捷高效，而熙显然是私房菜的做法，更用心，原来她在私人会所做了那么久，厨艺进步了些却还是没有学到精华的部分。做菜，并不是闻着香就是好吃的，符妈妈今天从熙身上领悟到了。