杨涵瑶来宋朝十年,酱油,辣椒皆出自她手,所以这红烧肉与酸菜鱼并不是什么稀罕物件。唯一不同地便是因着是做给天子太后吃得,这在食材的处理上更惊细些罢了。
比如这肉骨酸菜鱼,在福记店里卖得就是酸菜鱼,而没有肉骨与鱼骨一起熬制的高汤来做汤底。杨涵瑶这也是头天进尚食局,还没来得及做其他高汤,不然地话可用鸡骨架与筒子骨一起熬制高汤,这样做出来的菜会更加鲜美。
当然了,杨涵瑶可是有自己的秘密武器得,比如像味精这种东西其他御厨就不会有了。她手里现在用得味精也不是系统买得,而是自己让人弄了昆布,经过熬煮,晾晒,再使用黄泥层层过滤晒干后得来的产物。
因制作过于麻烦,且成本不低,而且她觉得在制作工艺上还有待优化,再加上此乃福记酒楼的秘密武器,所以她还不打算将味精推向这个时代。
算是她的一点私心吧,总也得为自己保留点东西,也许再过个十年再将味精推出去也还不吃。等到了那时,福记就是有二十年历史的老牌酒楼了,名气有了,品牌效应有了,也就不怕秘密武器给人知道了。
“回官家……”皇帝有专属的试菜人,刚刚这公公在杨涵瑶那儿得了好处,又吃上了美食,虽少了些,可人郡主对他和颜悦色地,还给了赏,他自然也得好好回报下郡主。
“这道红烧肉和肉骨酸菜鱼便是郡主殿下制作……”试菜公公尖着嗓子,满脸笑容地道:“官家,刚奴婢已试过菜,食材虽普通,可到了郡主手上那就不一样了……”
“哦?”赵曙来了兴趣,问道:“如何不一样?”
“嗯,嗯……就是那个化腐朽……”试菜公公目不识丁,这话也是从别人那儿听来得,这一时半会儿地又给忘了。
一时间,急得他脸都红了,赵曙抿嘴一笑,道:“你是想说‘化腐朽为神奇’吧?”
“对对对!”试菜公公连连点头,“就是这个,就是这个!”说着又躬身作揖道:“奴婢目不识丁,官家恕罪……”
“呵……”赵曙轻笑了一声,道:“你何罪之有?还不快布菜!”说着又侧头对留在自己御房的几位大臣道:“诸位爱卿留下陪朕一同用膳吧!”
“臣等谢官家赏赐!”
能和天子一起吃饭那无疑是莫大的荣耀,虽说吃得过程并不怎么自在,可这重点却是在脸上,而不是吃得如何。
一群人坐下,赵曙首先便去夹了一块红烧肉,才吃一口,便赞道:“这肉肥而不腻,入口即化,皇妹果真生就一双巧手,有化腐朽为神奇之力!诸位爱卿,来来来,快尝尝!”
“谢官家!”
韩琦,包拯,张日弁等几位大臣见那红烧肉卖相极好,油光红亮地,看着颇为诱人,因此也不嫌弃这是贱肉(猪肉在宋朝属于贱肉,羊肉为贵),待布菜之人将红烧肉夹到自己跟前的小碟里,纷纷举块吃了起来。
这一块肉入口,几人都纷纷赞叹了起来,韩琦将一块肉吃下,又抿嘴回味了下,道:“想不到这豚肉经郡主之手后竟是这等美味!这肉肥而不腻,入口酥软即化,啧……好像还有股子果香味呢……”
包拯也点头,道:“韩大人所言极是,这肉的确带着一股果香,也不知郡主使了什么手法,怎得豚肉会带有一股果香味呢?”
顿了下又道:“这肉五花三层,酱红油亮,简单地撒把小葱在上,真可谓是相得益彰。”
张日弁不动声色,对着布菜人使了个眼色,又一块红烧肉到了他碗里,拿着筷子又把第二块肉吃了。
几人看着张日弁这模样,都有些想笑,心里暗骂“张老贼,趁着大家点评,他一言不发,倒是两块肉下肚了。”
接着韩琦与包拯又有些感叹,他们三个年纪都不小了,牙口也越来越不好,像这样肥而不腻,入口即化的食物最是对他们的胃口。
平凡中见真知,郡主这话说得真是好!这被世人视作贱肉的豚肉到了她的手里也能变得如此美味,看来这好吃的东西也非一定要食材名贵不可,只要肯用心,哪怕是一盘青菜也能炒出无上美味来。
张日弁一边吃一边心里暗骂,“好你个杨染真!做给天子吃得红烧肉就做得这么精细,常州院里的红烧肉虽然好吃,可却没这特殊的果香气,不知妖女使了什么手段,回头定要去问问她。”
这红烧肉比起常州院的红烧肉更好吃,更加酥烂而不腻,很是对张暴徒的胃口,这强盗在常州跟杨涵瑶处了一段时间,看着常州城,看着常州院对于杨涵瑶的成见已在不知不觉中减少了。
这两年甚至连他自己都没发觉,跟他口中“妖女”的关系越来越好,有时他甚至会产生一种惺惺相惜之感,二人虽是常拌嘴,却颇有些忘年交的意味在里面。
跟杨涵瑶他还真没客气过,不过张暴徒这种土匪作风似乎还很对杨涵瑶的胃口。
毕竟像张暴徒这样的人他若看你不爽会直接摆在脸上,而不是背后做章。比起那些表面和颜悦色,尽捡着好听地说的人看起来要可靠多了。
“哼!摧眉折腰事权贵,对自己的学生和天子如此区别对待,等下老夫要去她府上好好讨教讨教!”张日弁心里想着,可筷子却没停下,一会儿功夫,三块红烧肉进了他肚子,看得一旁的韩琦与包拯把眼睛都滚圆了。
心里纳闷,“张大人虽是清官一枚,可国朝给得俸禄不低,他怎得这吃相?这还是在天子跟前呢,怎得跟饿了几天似得,活脱饿死鬼上身般,那两眼睛还冒着幽幽绿光呢……”
包拯与韩琦对视了一眼,忽而会心一笑,朝着布菜人也打了个眼色,这红烧肉也很对他们俩的胃口吶!
赵曙有些好笑地看着他这三位大臣,都说人越老越如孩童,这几位可都是大宋的肱骨之臣,怎得这会儿这般模样?还暗暗抢起事来!
不过,这红烧肉还真是别有滋味,连自己也忍不住想多吃几块呢!不过身为天子当然不大好这样做,喜欢吃什么最好还是不要让旁人看出来,虽然好吃,但也只能点到为止。
唉!一登帝位六亲绝,可这绝地哪仅仅是人间最普通地亲情啊!会有许多许多的乐趣都失去,比如这美食!一个合格的帝王自然不能在某一爱好上显示出特别的兴趣,否则容易被人钻了控制。
喜爱某种美食也是一样的道理。正所谓“上有所好下必甚焉”,因喜爱吃某种珍贵美食而导致直接或间接亡国的君王可不少。而最重要地一点便是,若被人知道自己无法抗拒某样吃食得话,那样性命也将堪舆。
在喜爱的吃食中下毒,这是最常见地做法了。
赵曙看着三位臣子吃得香甜,心上微微掠过一丝惆怅与遗憾。他甚至想,若是不为帝王,或许也挺好得。
念头一瞬间掠过,便又被否定了。大丈夫在世岂可贪恋这些东西?他既已承大位,自然要干出一番事业来,让大宋的江山在他手上发光,发热,照耀古今!
如果说每一个女人都有一个白马王子的梦得话,那每一个天子就都会有一个“千古一帝”的梦。
赵曙也不列外,比起宋仁宗,正值壮年地他更是敢想,也敢做。澳洲的开发已如火如荼,明年他准备亲自撰写告,鼓励百姓移民大洋洲。
如今大宋的医学水平得到了长足的提高,新生儿的夭折率大大减低,人口在这几年已呈现逐年递增的趋势,是时候鼓励民众大规模移民澳洲的时候了。
大宋可没这么多耕地给他们耕种,澳洲那么大的一块地儿,若不将子民移过去,空在那儿也太可惜了!
等澳洲移民策略成功后,就该起航去寻找美洲了。大洋洲说到底还是在父皇的组织下找到得,若论开疆拓土的功绩地话这还不能算在他头上,包括吕宋,东南亚那一带的无主之地。
而美洲的面积比大洋洲还要大上许多,若自己有生之年能组织舰队将其找到,并顺利将中原化传播到那儿得话,那自己就真成了千古一帝了!
想到这里,赵曙心中就激动不已,豪迈顿生间,看着桌上那一道道美食仿佛已成了他眼中的世界堪舆图,美洲,澳洲,统统囊括其下,就连那欧洲也可以派人去看一看嘛!
听皇妹说那儿的人特别喜欢中原的瓷器,丝绸,有自己的字和明,在某些上面,比如大秦有些技术要比中原先进地多。
可赵曙听了这话后却暗自琢磨开了:一个连瓷器,丝绸都没有的民族那又能先进到哪里去?