陈飞听着大家对炒饭的赞美声，忍不住扬起了嘴角。 看来大家对自己的炒饭还挺满意。 食客的表情骗不了人。 他们对扬州炒饭何止是满意啊，那是相当满意啊！ 就算是食客如此满意，但是陈飞也得自己亲自品尝一下才行 他给自己留了一份炒饭，再接下来制作的时候，他要先品尝一下。 陈飞端起了炒饭，挖了一勺放在了嘴里。 他细细的品尝了一下之后，眉头微皱…… 旁边的人看到飞哥的皱起了眉头，他们愣住了。 做咩啊！ 难不成是这炒饭不好吃？ 正在大家猜测的时候，陈飞放下了只吃了一口的炒饭。 他淡淡的说了一句。 “不行，还不够完美……” 陈飞说完这句话的时候，刚才吃到炒饭的人差点气死了…… 靠！ 这炒饭这么好吃，陈飞竟然还说不够完美。 陈老板对美食的高要求，未免也太变态了吧…… 大家看着空空如也的盘子陷入了沉思，到底要多美味的炒饭才够完美呢？ 江月汐也很好奇，陈飞做的这份炒饭到底好不好吃。 她拿起勺子挖了一口刚才陈飞吃剩下的炒饭。 吃到的第一口. 江月汐的美眸微微睁大！ 哇塞！ 这炒饭未免也太美味了吧。 鲜，香，各种食材的味道完美融合在了一起。 鸡蛋和米饭的香味，包裹在了一起，刚刚好！ 江月汐舔了舔嘴唇，忍不住拿着勺子继续品尝美味的扬州炒饭。 她一边吃一边惊叹，这炒饭实在是太好吃了。 不愧是陈飞，他真的好厉害！ 不知不觉，江月汐把陈飞剩下的炒饭全给吃完了。 吃完了以后，她还意犹未尽。 砸吧砸吧嘴，这傻姑娘还想吃炒饭！ 江月汐看着空空如也的盘子，她愣了一下。 刚才，陈飞好像在说这炒饭不好吃哎。 她怀疑自己听错了，于是张口问着。 “陈飞，这炒饭好好吃啊！你觉得还不够完美吗？” 江月汐问的这个话题，也是在场所有人想问的！ 陈飞做的炒饭已经堪称完美了，难不成还不够好吃吗？ 看着这傻姑娘好奇的问着自己，陈飞应了一声。 “嗯，这炒饭还不够完美，我再调整调整，下一锅会更好吃。”3305qxs02.002 陈飞之所以这么说，也是有原因的。 这炒饭，对于普通人来说，的确够美味了， 对于他们来说，这份炒饭，可能是他们有史以来吃过最好吃的炒饭了。 毕竟，以陈飞现在的厨艺来说，就算是不完美的炒饭，也很少有人能超越！ 可是，这份炒饭对于有「「食之百味」」的陈飞来说，就是不够完美的。 「食之百味」能够让自己品尝出食物最美的味道。 对于食物，只要有任何的不完美和瑕疵，自己敏锐的舌头就能第一时间感知到。 这一份炒饭刚刚放进嘴里，陈飞的舌头就发挥了作用。 这份炒饭虽然很鲜美，味道也还行。 但是却不够完美。 之所以不够完美，就是自己的火候掌握得不佳！ 火候对于烹饪来说非常重要。 特别是扬州炒饭，各种食材都要在高温的作用下，激发出香味。 除了要激发出香味，还要保证食材的嫩。 这几种食材，只要烹饪到一个度，就能够保证每一种食材恰到好处的嫩。 特别是鸡蛋和鲜虾，如果火候一旦太大，烹饪时间太久，那这两种食材，就不够嫩，吃起来口感不佳。 所以，火候对烹饪来说至关重要！ 这碗扬州炒饭之所以不够完美，就是火候控制得不好。 最开始的蛋丝已经很嫩了，后面再通过加热，就变得有点焦，吃起来口感不够好。 其它食材也没保证完美，在烹饪的时候没做到恰到好处。 恰到好处四个字看着简单。 在实际烹饪的时候却特别难。 恰到好处，就证明每一种食材都要烹饪到合适的那个点。 那个时刻的食材，才是最完美的。 一分不多，一分不少。 所以陈飞只尝了一口，他就尝出了这份扬州炒饭不够完美。 可能是因为自己第一次炒饭， 所以火候控制得不够完美。 看来，高超的厨艺也得多多练习才行。 至于如何调整。 「「食之百味」」也给出了答案。那就是，这几种食材，自己要控制好时间，分开加入到锅中。 特别是鲜虾和蛋丝，烹饪的时候一定要刚刚好才行！ 有了答案，陈飞打开火，往锅中加油。 他要重新炒一锅扬州炒饭。 这一次，陈飞更加聚精会神了。 他要严格把控火候，绝对不能再出现上次的问题 好多人看着陈老板要重新炒扬州炒饭，他们再一次围了过来！ 后面有几个人的扬州炒饭还剩了两口。 他们是故意剩下的，想和陈老板重新炒的这一锅对比一下 围过来以后，大家端着盘子，不禁小小声的议论 “这碗扬州炒饭已经很好吃了，你们吃着觉得有啥不完美的地方吗？” “没有啊，我觉得这炒饭非常好吃！” “可是陈老板说还不够完美哎，他对食物的味道未免也太严格了吧。” “现在这么美味的炒饭我能吃十碗！要是做得更好吃些，我能吃二十碗！” “别说了别说了，快看飞哥又开始炒饭了。” 听着大家的讨论，所有人得出了一个结论， 那就是，飞哥这次做的炒饭对于他们来说，已经够完美了！ 有几个人甚至怀疑是自己野猪吃不来洗米糠， 听他们说了以后，这几人才明白，原来不是自己的问题！ 大家都一致认为飞哥的炒饭很好吃！ 在大家又一次的围观之下，陈飞又开始炒饭。 颠勺，快速翻炒，这次炒饭的每一个动作都比之前更加熟练了！ 在外人看来，这次炒饭和上一次并没有什么区别。 但是陈飞知道，这一次炒饭，对于火候的控制异常严格！ 蛋丝和鲜虾必须保证嫩，青豆必须保证脆嫩。 米饭的火候也必须恰到好处。 恰到好处的米饭，粒粒分明，松散弹牙！ 两分多钟后，陈飞的这一锅扬州炒饭也搞定了。 起锅，装盘。 这一次，炒出来的扬州炒饭更加完美了！ 刚才没吃上炒饭的人急不可耐的排好了队。 按照顺序，第二批人也拿到了自己的炒饭。 院长这小老头刚刚端到炒饭，就着急得不行！