“他？”瘦子懵了，“太子殿下，有没有搞错？怎么会是他？他第一题算得那么慢，而且还借用了工具，第二题根本没有答出来，怎么可能是他？”
李怀安似笑非笑地盯着他，笑盈盈地反问了一句：“本太子选什么人，需要跟你解释？”
听完，瘦子方才回过神来，面前的人可是太子殿下。
他们这样的长安小百姓哪儿敢顶撞？
瘦子反应快，扑通一下跪在地上，不敢说话了。
李怀安冷冷扫了一眼，挤出一个字：“滚！”
瘦子头也不回，赶紧开溜。
胖子看着瘦子走了，不停地挠头：“太子殿下，小人……小人真的被选中了？”
李怀安笑着拍拍他的肩膀：“没错，真的是你。以后每月工钱二十两银子，醉仙楼的五分利息提成。”
“五分！”胖子瞳孔地震。
“别激动，是五分，不是五成。”
“小人当然知道，但五分利也太多了，这……这不合规矩啊。”
“本太子的话就是规矩，以后就好好干。”
“可是，为什么？太子为什么会选择小人？”
胖子遇到事就是一根筋，想不通就会一直想，突然想到瘦子问话时太子的表情，于是赶紧下跪，“太子息怒，小人不该问的。”
李怀安摆摆手，和气说道：“从今往后，你便是太子的人，本太子对待自己人没有那么多规矩，想问什么就问什么。至于你心中疑惑，道理其实很简单。本太子要的只是一个会算账的人，酒楼买卖收点银两，可用不到那么精明算计之人。你一根筋的性格在别处或许是缺陷，但当个掌柜却是优点，以后的账目一定会分毫不差。”
胖子心头一喜：“多谢太子厚爱，小人一定会尽心竭力为太子殿下看好这家店的。”
“你叫什么名字？”
“小人朱金斗。”
“待会儿你就跟王单对一下这几日账目，自己去熟悉一下店铺。”
“成！”朱金斗压抑着兴奋，铆足了劲儿准备大干一场，但走出没几步转头又问，“太子殿下，请问雉兔为何同笼？它们真不能养在一起。”
李怀安听着翻了个白眼，没有搭理。
小玉在旁什么都没说，只是一脸崇拜地看着太子殿下。
如今太子干啥都是有条有理的，感觉什么都知道。
自己养伤几天，太子的酒楼都已经开业了，而且越来越像那么一回事儿。
以后肯定能跟着太子吃香的喝辣的，日子错不了。
李怀安事情多着呢，可没工夫管小玉。
回头看王单，发现绿豆粉已经磨出来不少，累得那汉子一身的汗水。
“小玉，打水来，将这些绿豆粉全都倒水里，搅拌均匀。”
说着又跟王单交代：“把这些绿豆粉全部照此跟水搅拌一起，然后放在院中沉淀。”
王单一边推磨，一边问：“殿下，这是要做什么？”
“明天我再告诉你。”
说着，李怀安又去了厨房。
厨房里有一个大的窖缸，有一股特别浓郁的酱香味飘出。
里面装着的是王单用来做酱肉的豆子，叫做酱豆。
这酱豆其实就是酱油的前身，是在豆子软化出水之前取出停止了变化。
如果延长酱豆的存放时间，只需要在上头压一块重物，七天之后便能出酱油。
这年头的人不是没有酿出过酱油，而是没人知道那是酱油，还以为放置太久，豆子变质，没人敢吃。
李怀安又在厨房中几句交代，过几天酱油也会有了。