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第98章 搞搞大? (第1/2页)

第98章搞搞大?

什么?这就卖空了?

马凉不由地有些郁闷,他已经高估了今天情况,没想到还是算差了。

接下来个把小时就只能看着客人干瞪眼,有钱没法赚了。

门店把货卖空,这是对生意火爆最好的形容。

其实在晚餐时间的后半段,就已经有些串串消耗殆尽,客人点餐时不少品种都是缺货状态。

今天下午和晚上,他骑着小三轮已经去发哥的出租屋内补过两次货了,可依旧一售而空。

这是马凉始料未及的,要知道他可是照着第一天开业时四五倍的食材量来准备的,可还是出现了断货的情况。

这样一估算,今天的客流岂不是达到了2000人次左右?

按照人均客单价6-8块钱的标准,再根据食材消耗情况,马凉都不用去点钱,很容易就估算出今天的营业额,应该已是破万了。

要是每天生意都如此,岂不是分分钟要暴富!

月营收30多万,按照串串60-0的毛利率,再扣掉员工工资、房租成本和其它开销,一个月纯利那不得有20万左右?

这显然不可能,今天门店火爆是受话题炒作的影响所致,正常情况根本不可能有这种客流量。

根据马凉测算,平常上课日能有一半出头的客流就已经很好了。

周末或许会多上不少,总体算下来,中午和晚上加在一起,平均每天也就接待1200到1500个客人左右,这已经是大学城的客流极限。

毕竟不可能所有学生天天都来【红唇串串香】吃饭,一礼拜来一来回就不错了。

以大学城数以万计的学生数量规模,这个客流才算正常。

别看这个客流量可能不如市区的奶茶店高,那也是因为大学城特殊的市场环境所致。

在市区点位好的奶茶店一天下来能卖个大几千杯。甚至有些商场的奶茶店,偶尔还能创造日销过万杯的纪录。

可是奶茶的客单价不如串串高啊,真要同条件比较,说不准谁比谁强。

起码马凉是知道的,【红唇串串香】在前世能创造销售神话,一是产品牛批,二就是销售额甚至让网红奶茶店都望尘莫及。

究其原因,就是因为串串香能把客单价做上去。

遇到吃货,点一份串串的花费是奶茶的好几倍,而奶茶的价格相对固定,则没有这种爆发潜力。

依着每天1200-1500的客流量来计算,串串店的月营收肯定能超20万,纯利润也不会低于十万。

这可是2005年的十万块钱,放到十几年后就相当于月入几十万。

要知道这会儿魔都市中心一般的小区房价才一万出头点,十几年后起码要翻个七八倍。

这么比着看,如今一个月十万的纯利可想而知有多夸张,足够在魔都首付换套房了。

马凉不禁感叹,真不愧是前世的超级网红小吃啊!

就算接下来的客流没有预期的那么好,但再差也不会差太多,依然能为他快速赚到第一桶金。

而且他的野望可不光是只在大学城搞一家店就算了,真正的目标是杀去商场。

只有去人流量大的商场,才能把【红唇串串香】的潜力发挥到最大。

一天下来客人不停,营收能翻好几倍。

到时候别说是单店月赚10万了,月赚20万、30万都有可能。

一想到这,马凉顿觉豪气干云,就连食材耗完、有钱没法赚的气闷也立刻消散了。

“全卖完了?”柳霏霏闻言,眼中也立刻透着惊喜。

中午跑过来撑场面,下午上完课,她又急匆匆赶来帮忙,俨然一副老板娘的模样。

江吟秋也差不多,大三课少的她在店里待得时间更长。

马凉急忙给批发商打电话让人送货,然后又想着仍有部分产品面临跟不上的窘境,心里直发愁。

如果接下来几天都像今天一样火爆,那注定是有部分串串食材是跟不上的。因为那些食材的半成品目前供应商提供,都是店员前几天辛苦准备好的。

江吟秋走到跟前,一脸疲惫地问道:“是不是担心明天的食材?”

“唉,有七八种串串,来不及做了。”马凉无奈地叹道。

柳霏霏听到顿时急了:“啊!那怎么办?明天说不定来的人更多呢。”

她这倒不完全是杞人忧天,毕竟今天2000多个同学卖了串串打包回去吃,口碑必然会进一步发酵。

加上校花炒作的热度仍是居高不下,等着来看校花女神的同学们还多着呢,估计接下来一个礼拜都会是这般模样。

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