廖鸿彬并待多久，隔一天就回沪市去了，简兮在同徐京墨两人单独待着的时候稍微问了一下，看徐京墨不愿意多说的样子，也没有继续深究。 一转眼到了年前，简兮开始跟大家合算什么时候放假，好在几位员工家里都离潭州不远，不需要太过奔波，路上耗费的时间也比较少。这几天不论是店里的老客还是聚餐的小伙伴们都在让简兮多准备一点肘子，过年怎么能少了肘子！ 聚餐的小伙伴还好点，家里来往送礼的有佛跳墙、金华火腿什么的，可能简兮这个肘子没有那么缺，但对于会到亚米卤味来买肘子的人家来说，大多数还是非常需要这个硬菜。而且肘子买了可以放在冰箱冷冻室，需要吃的时候再解冻，储藏非常方便。 有的人恨不得一次买它三、四个，过年吃一个，大年初几不好买菜的时候再来一个，后面哪天累了不想折腾还能上肘子~于是简兮这几天征询了群里众人的意见，直接停了卤鲍鱼的预定，开始卤肘子，没办法还是买了一个稍微大点的锅在家里，因为店里也在不停的卤肘子。 为了避免到时候两边的肘子弄混，简兮直接在自己家完成小伙伴们的订单，而郑铎则是在卤味店里火力全开的卤肘子。现在放寒假，上午都不需要准备套餐，每天套餐就只有100份，这些其他人就能搞定，因此郑铎只需要负责卤肘子就行。 忙活了一整周，终于要放假了，简兮给店里的每个人都包了一个大红包，还每个人送了一个自己卤的肘子，大家非常惊喜，郑铎的手艺跟老板比还是有些差距的，可惜的是最近想吃上老板做的饭菜越来越不容易了，尤其是年前这几天，老板自己在家也忙着肘子的订单，他们没有吃到一餐老板的饭！ 群里的小伙伴们没几个待在长沙的，有去香港、澳门的，有去三亚、云南的，有去洛杉矶、拉斯维加斯的，还有直接跑到夏威夷、马尔代夫的，都是找个暖和地方呆着。徐京墨倒是不会离开潭州，每年都是她和妈妈两个人过年，之前京墨妈妈还会带着她四处跑一跑，今年情况不一样了。 听郑诗雯说京墨妈妈正在钻山打洞的让别人给徐京墨介绍对象，不少人背地里笑话。京墨妈妈还想着让徐京墨更上一层楼，找个比徐京墨爸爸圈子更厉害的人，这真的是异想天开。据说之前廖鸿彬过来可能也是因为徐京墨相亲的事情。 当时京墨妈妈正好找人搭线介绍了一个沪市的小开，徐京墨拗不过见了一面，人家男生觉得还可以再接触接触，但徐京墨见面的时候明确拒绝了，那家后来知道徐京墨的出身之后还埋怨了介绍人，男生倒是替她说了一句，徐京墨见面的时候就告诉他了实际情况。 男生没说因为这个，加上对徐京墨本身印象不错，还是想要继续接触的，可惜人家没有这个意愿。徐京墨妈妈没有管其他人如何笑话自己，只是跟徐京墨大闹了一场，为什么要把自己的出身第一次见面就告诉别人，自己好不容易给她寻摸了一个条件不错，人品似乎也不错的。 简兮都好奇郑诗雯她们怎么知道京墨妈妈跟徐京墨大吵一架，郑诗雯说，那个小区里住了不少跟徐京墨妈妈类似的人，又不是独栋别墅，吵架声音大了，听到了也就传开了。 不知道徐京墨对于她和廖鸿彬以及自己的今后是怎么打算的，简兮只能说她真的挺不容易，自己跟她比起来虽然经济条件没有那么宽裕，但是起码精神上自在很多。 一开始简兮也没有想着要离开潭州过年，但舅舅那边问起来之后，简兮直接回答自己要去澳门过年，说自己长这么大了还没有去过澳门，想去看看。看来以后每年过年还是要找个地方打发时间啊。 找了个的朋友打听了一下，简兮定了澳门的机票和酒店。在农历28号抵达了澳门，来到澳门简兮就觉得整个人能够活动开了，潭州的冬天真的让简兮觉得太不友好，天天都是瑟瑟发抖，澳门这边暖风和煦，非常舒服，就是菜口味都偏清淡，没什么辣味。 正好这个月的抽奖还没有用掉，简兮在澳门抽到了一个甜品“鲜奶炖花胶（初级菜谱）”，说实话，抽中了之后简兮都觉得系统是不是搞错了，之前花胶也是一种比较名贵的食材，就这么着属于初级菜谱了？ 难道因为是在澳门水产容易获得？但是当初的“黄油芝士焗波士顿龙虾”不还是中级菜谱么？当晚好奇的简兮就在酒店里躺在床上尝试了一次菜谱，整只花胶炖入，还放了枸杞和红枣还有姜，第一次尝试没有特别成功，但味道挺不错的，花胶没有味道，就是吃一个口感，当然肯定是有滋补的作用。 简兮觉得特别适合回去聚餐的时候大家一起吃，尤其是看看到时候男生们是什么反应，哈哈哈~ 年后回到潭州，第一次聚餐简兮就用自己买回来的花胶做了鲜奶炖花胶，看着男生们震惊但又真香的吃着，简兮觉得还蛮有意思的。 回来的第二天，大年初六，亚米卤味
就年后开业了，简兮给每个店员发了一个红包之后，开始了新一年的营业，新年简兮打算增加产品种类，先荤、素各增加一种，鸭胗和豆笋，每种先做其他品类一半的量，这几天再提供一些试吃，后面慢慢跟其他同类产品等量销售。 至于肘子，重新恢复一天一个的限量，年前不少人都买了，虽然当时也限量每天只能买两个，人家就是能天天来买，买上四五个。所以年后的需求应该不会太大，除了元宵节那天，简兮打算元宵节和元宵节前一天让郑铎每天卤5个。 至于“华夏饕餮潭州小分队”里的小伙伴们，简兮压根都没问他们最近想不想预定，他们也没提，他们家里最近应该天天吃的很好，对于这些没有需求。 回来后简兮更加注意经验值的积累，现在每天在家空闲的时间就煮清水蛋，到时候攒了一波送到店里就行，甚至还在虚拟厨房里不停的利用初级菜谱的多余时间来煮蛋或者做其他简单的菜。 简兮想要快点凑够卤味配方的高级菜谱，到时候应该能解决很多问题。 等到接近三月份，年味才渐渐散尽，简兮盼了好久的香椿终于上市了！当初在波士顿的时候，这些时令菜真的是想都不要想，还有什么春笋冬笋的，青团这些，想得美！ 香椿上市的隔周，简兮在聚餐上就做了香椿煎蛋，第一周的价格太贵了，一百多一两，简兮实在下不去手，等到第二周价格稍微降了点，才买来做菜。之后又是三月三，荠菜上市，可以包饺子了，整个春天简兮沉迷在各种时令菜里，简直不亦乐乎。 五月份的时候，简兮还提前给店里换了卤汤，现在随着郑铎和梁坤以及其他店员的成长，对于卤汤的维护越来越好，卤味可以一周半一换了，只是简兮还是保持着之前一周一换的节奏。 但这回简兮要去滇南了！早就听说滇南菌子的鲜美，现在有闲有钱时间又自由的简兮怎么能放过这大好机会。说不定去了滇南还能抽中什么好东西呢！ 简兮提前把给大家预定的肘子和卤鲍鱼完成，还问了他们在滇南有没有熟人带着去逛吃逛吃，到时候自己学了新菜回来做给大家吃。为了大家公共大厨的身体安全，他们还真给简兮找了个地陪小姐姐，小姐姐带着简兮吃了一周多的菌子和滇南的各种小吃，简兮都要被鲜晕了。 大观篆新菜市场里的水果和小吃简兮都吃了两三天，最后简兮不仅靠地陪小姐姐找到了靠谱的几类食材供应商，还抽中了之前吃的一个小吃“傣味烧茄子（初级菜谱）”这个简兮当时就非常喜欢，要不是因为太多东西没吃过，简兮一定会再来一份的。 不过现在好了，抽中了菜谱，以后回去了想怎么吃就怎么吃，而且这道菜还非常适合潭州炎热的夏天，酸酸辣辣，还有洋葱和大蒜的香味~ 抽中当晚，在滇南的简兮就抽空利用虚拟厨房学了，回到潭州之后立马做给周六来聚餐的小伙伴们，得到了大家的一致好评，甚至大家都讨论起来以后每过一段时间都要让简兮外出采风，他们负责找地陪，到时候他们就能吃到全国各地的美食了。 虽然这话现在听着非常像在异想天开，大家都没想到这就是以后的事实。 店里生意越发好了，来买的客人每天络绎不绝，隔壁店的炸鸡店老板夫妻俩孩子研究生毕业工作两年了，需要家里老人帮忙带小孩，两口子商量着要不要把商铺出了，知道他们意向的简兮把这间铺子盘了下来。