王多余看向齐霞竹:“为什么和我说对不起。”
“王总,先前您任用田多多为前厅总经理负责连锁加盟,任用宋涛为后厨总经理负责管控后厨,还要找一个应届毕业生做内务总经理时,我当时对您出言不逊了。”
“现在看来,是霞竹目光短浅,眼界不高,还望王总您见谅。”
齐霞竹缓缓说着,面色略带三分歉红。
是的。
当初她齐霞竹还说,王多余占据了所有赔钱者的特征,说他这个样子,公司绝对坚持不了多久的。
尤其在用人方面。
可是,这短短三个月时间,她齐霞竹彻彻底底的信服了。
先说田多多。
不收取加盟店铺一点的加盟费和管理费,只收取净利润的百分之二十,这个决策,简直绝妙!
要知道,很多人想要加盟辣椒炒肉,可唯独并让他们止步的,并非转让费和租金,也并非装修,毕竟那些东西即便饭店不干了,也完全能再转让出去换取金钱,不会亏损的太厉害。
最让人止步的,往往是高额的加盟费和管理费。
毕竟这两个东西,那可是真所谓是有出无进,一次性消耗,而且每年都要消耗,风险全部由加盟者自己担。
而田副总经理想出的这一手“只收取净利润提点”操作,简直可谓是绝佳。
第一是减轻了加盟者前期的投资,相当于降低了加盟者的门槛;
第二是让加盟者更加安心,毕竟只收净利润提点,让加盟者本能的就感觉‘我们加盟一定会赚钱,不然人家公司图什么呢?’。
两者结合,方才导致了辣椒炒肉在短短三个月内,加盟店直升二十家的伟大成就。
且不说田副总经理懒与不懒,贪睡与不贪睡,但光这个想法,就足以证明他超乎常人的能力了!
除此外,齐霞竹还了解到,一句由田副总经理口中说出的名言。
‘你们认为公司对你们好,那你们就服务好一点;认为公司对你们差,那你们就服务差一点。’
这句话,几乎已经成为了座右铭,挂在每家店铺收银台的位置上。
诚然,多余餐饮公司是绝对的好公司。
工资提前发放,工资比其它地方高百分之三十至五十,而且还附带五险一金等。
也正因此,田副总经理的那句名言更加鼓动人心了。
几乎每一个加盟店的员工,对待顾客都像对待上帝一样……如此服务态度的饭店,能有不火的道理吗?
再说宋涛。
关于他对辣椒炒肉这道菜的掌握那是没的说,绝对宗师级的人物。
可光凭这就能管好整个后厨吗?
虽然宋大厨说的好,开办了一个对诸多加盟店员工专门培训的班……可新西方厨艺学校那么牛逼,也照样有学好的有学不好的,更何况你一个半吊子开的班级了。
她齐霞竹专门到了好几家加盟店进行探访,最终得出了惊人的讯息。
这宋涛,极其擅长煽动人心和洗脑,每次新开一家店,他都会讲他是如何从顺菜成为掌勺大厨,再成为副总经理。
甚至把顺菜的工资,掌勺大厨的工资,副总经理的工资一一列了出来。
他没有任何炫耀的意思,但那些赤裸裸的数字听在诸多人的耳中,却成为了一个香喷喷的大饼。
是的,宋副总经理在管理方面确实很差劲,对于所谓奖惩什么的也根本一窍不通。
可是!
他却拥有着大多数管理人员所没有的‘热血’、‘激情’,以及那种超强的‘洗脑’和‘画饼’能力。
有的时候,成功并不需要你样样精通方方具备。
需要的,仅仅是精通某一个能力即可。
而宋副总经理,大概就是这样的人。
再说赵天荒……
跑销售没跑好,做直销也不咋地。
但是,他却奇葩般的将直销那一套搬到了饭店上来,对饭店的员工动辄就是‘亲人’相称。
刚开始叫可能比较生疏,可饭店这毕竟是朝夕相处的行当。