“掌柜的，对面的客人越来越多，现在怎么办啊？”玉春楼的堂倌急忙对尤掌柜汇报。
尤掌柜站在门口，看了一眼，冷笑道：“都是冲着刨冰去的，人们没有见过这种冰食，现在尝个新鲜而已。酒楼又不是冰铺，总不能光卖冰食，不卖别的吧？”
“倒也是。咱们的酒是醉蓬莱的酒娘亲自酿的春竹叶，而近水楼的酒则是榷酒场沽的官酒。冯掌柜为了节约成本，沽的都是普通的酒，怎么能跟春竹叶比？”
“挂出水牌，春竹叶今天八折。”
“是，掌柜的。”这一套流程堂倌很熟悉，又要跟近水楼打价格战了。
“他们的招牌菜是鱼羹吧？”
“没错，是鱼羹。要说起来，殷红娘的鱼羹还算不错。”
尤掌柜冷笑道：“鱼羹而已，大同小异，谁家酒楼不会做？也好意思拿出来当招牌菜？去厨房告诉许三官，让他多备一些新鲜的鳜鱼和鲈鱼，今天就跟他们打鱼羹！他们鱼羹卖多少钱？”
“以前卖一百，刚才我让人瞄了一眼，好像改成九十九。”
“有病吧？降价就降一钱？”
堂倌讥诮道：“你又不是不知道冯掌柜，小家子气的人，就连降价也就降一钱。”
“咱们要降就多降一点，彻底让近水楼开不下去，今天鱼羹打八折！”
很快，玉春楼的水牌挂了出来。
此刻已经临近中午，吃饭的人多了起来。
堂倌带人便在门口招揽客人，并且大声喊着：“今天鱼羹打八折，走过的路过的不要错过！”
冯俅听了忧心忡忡：“狗娘养的，明知咱们的招牌菜是鱼羹，他今天鱼羹打八折，什么意思？大朴，把水牌挂出去，咱们也降价！”
“你着什么急？不能降，九十九就是九十九。杜公子说了，这叫恶性竞争，不可取。”冯青栀慌忙赶来阻止冯俅。
“九十九能卖得过他们吗？他们要在别处另说，偏偏就在咱们对面。”
“他降价，你也降价，他再打七折呢？你是不是要打六折？到了最后，咱们要亏本卖吗？”
“我咽不下这口气！”
“做生意岂能意气用事？”
冯青栀稳住冯俅，疾步来到后厨，跟杜蘅说了玉春楼降价的事。
杜蘅一听就知道这是针对性的和近水楼打价格战。
不过他一点也不慌，笑道：“咱们有味精，怕什么？就卖九十九。只要有人吃了咱们的鱼羹，一传十，十传百，很快口碑就上来了。”
“当然，如果你想快点将口碑打出去，也不是没有办法。”
冯青栀连忙询问：“什么办法？”
“拿出几样菜式，摆在门口给人试吃，每人都能分到一小碟子，分不取。”
“杜公子，你太有生意头脑了！”冯青栀由衷的佩服杜蘅。
杜蘅笑了笑，这在他原先的世界，不过司空见惯的事。
但在这个时空，却成了一个新奇的金点子。
冯青栀立即着手去办。
让殷红娘做了几个菜，招呼七棱和大朴，在门口摆上了一张方桌，准备一些筷子和小碟子。
大朴拿着一只铜锣敲了几声，将路人吸引了过来。
“免费试吃，不收钱的。”七棱将殷红娘做好的菜，一碟一碟的装好，分给围拢过来的人。
一听不要钱，大多数人都会试一试。
利用的就是顾客占便宜的心理。