邱和平果然说到做到,在去镇上前还真钓着了满满一桶龙虾!
今天来合家欢特色小食铺吃烤鱼的客人,都神奇地发现店门口除了一大盆鱼外,还多了一大盆龙虾!没错,就是乡下河里常见的,红彤彤的,吃起来带着土腥气的小龙虾!
“邱姐,这龙虾是要卖么?这玩意儿烧不好一股土腥气,能好吃?谁愿意花钱买来吃啊?”进店的客人无一例外地感到很震惊,这不是典型的花钱找罪受嘛!
“是要卖的。我早上特地抓的!你们放心,都摆门口卖了,那肯定是好吃的,不好吃不要钱!”对所有面有疑色的客人,邱和平都是如此回答。但毫无例外,所有人都一笑而过,并不当真,邱和平也没有泄气。
邱和平之前就预料到了,这儿的人对龙虾的认知早就定了型,轻易很难推翻,龙虾要打开市场,肯定没这么容易!就是她自己,要不是因为闺女的梦,肯定也会觉得是乔欢在瞎胡闹的!
一直到十二点多,店里都已经座无虚席了,但龙虾还是无人问津。邱和平思索着,要不要先各个味道做出来点,让进店的客人尝尝,毕竟眼见为实、耳听为虚,等真材实料地吃进嘴里,人家自然会相信,困境自然而然也就解了!至于舍出去的龙虾香料,老话都说了,舍不得孩子套不着狼,这才哪儿到哪儿!
还没等邱和平行动呢,一个许久没来的老顾客恰巧推门进来了。这位顾客年纪比乔老爷子小一点,从邱和平开始卖钵钵鸡时就时常光顾,后来合家欢特色小食铺开了,烤鱼也成功俘获了他的胃。人家时常挂在嘴边的一句话就是,我怕不是个假的通市人吧!几天不吃辣就食不知味,想得慌。
“哎呀,姚大大,稀客啊!今天怎么有空来了?还是一条烤鱼吗?”熟了之后邱和平就喊他大大。姚大爷时常一个人来店里,点一条烤鱼,就着自带的酒,吃得畅快。
“不急,店门口的龙虾是要卖的么?什么口味的?给我来一斤!”不得不说,他对邱和平的手艺真是充满自信,问都不问一下就点了菜。实在不怪他,作为稀有的爱吃辣的通市人,他寻遍了海港镇的大街小巷,甚至毗邻的其他镇子也没有放过,但年近花甲,至今也就只寻摸到了邱和平而已!
邱和平内心欢呼,表面强作镇定,给人一种仿佛一切都在意料之中的错觉。“这龙虾暂时有麻辣口的,蒜蓉味的,还有十三香的,姚大大要哪一种口味?”
“哈哈哈,果然适合我!那我今天一定要先尝尝麻辣味的!”果然是爱吃辣的人,姚大爷纠结了一瞬便定下了菜单。
“大爷,你真要点龙虾啊?”客人甲很震惊。
“大爷,咱这儿家家户户都知道龙虾有股土腥气,不好吃,你当心花钱找罪受哦!”客人乙担心地试图劝服。
“大大,你这么相信人家老板的手艺啊!”客人丙觉得这老大爷太容易相信别人了。
邱和平不管店里的暗流涌动,正专心致志在厨房收拾小龙虾呢!好不容易有客人点,可不得抓紧速度!经过这两天的训练,邱和平处理小龙虾已经十分熟练了,一斤的小龙虾本就没多少,即使再加上预备给人尝尝味道的两斤,邱和平还是没花多长时间就处理好了虾线还有虾头。
当香料下油锅爆炒后激发出的香味飘出来时,店里所有人都情不自禁地将目光投向厨房,不约而同地感慨,邱老板果然没骗人,这龙虾味道闻着可真香!这香味和烤鱼的味道还有一点区别,烤鱼是炖煮后飘出的带着水汽的或麻辣、或酱香的浓郁味道;而小龙虾则是充满烟火气,那种爆炒后麻辣中带着菜籽油本身特有香味的烟火气!
等麻辣小龙虾端上桌时,望着厨房等了很久的姚大爷就迫不及待地尝了一口:“不错,不错,适合下酒!小邱,你是怎么想到这么做小龙虾的,一点土腥气也没有!”
店里其他客人原本就被这激烈的香味儿勾住了心神,现在听姚大爷这么一评价,纷纷开口寻问:“怎么样,好吃么?叔,给大家伙儿仔细说一说呗!”这口音一听就是外地人,搞不好还是北方人。
姚大爷咂了一口酒,再剥了一个龙虾:“好吃!”
众人不约而同地嘁了一声:“大爷,你这话说了和没说一样啊!”
“哎呀,我是个没化的,你们让我描述味道不是为难人吗?”姚大爷光棍地摆了摆手,不再理睬起哄的众人,继续剥虾喝酒。
店里人群七嘴八舌地讲话,邱和平完全插不上,便只按每桌人头数,给了几只麻辣小龙虾尝尝味儿!分完后,又忙不迭地回去炒蒜蓉小龙虾和十三香小龙虾。
“哟,邱老板,这多不好意思,怎么好平白无故吃你的龙虾呢?”客人丁是个实在人,觉得占了便宜有点不好意思。
“哎呀,不愧是老板,真是会做生意!”客人戊看免费得了几只虾,立马开始给邱和平戴高帽子。
“这不是大家伙儿不相信我的手艺嘛,我就让你们先尝一尝,这样总该相信我了吧?”蒜蓉小龙虾和十三香小龙虾炒好后,邱和平依然如是操作,给每桌几只试试味儿!也就是此时,邱和平才有了说话的空档!
“还是邱老板会做生意啊!舍得下血本!”
对于大家伙夸张的称赞,邱和平只是笑笑没说话。“姚大大,这是蒜蓉口味和十三香的,你尝尝看!”
“小邱,你这龙虾是真好吃!你看我刚刚点的一斤都没剩多少了!”姚大爷看邱和平过来了,还特地指给人家看。而对于邱和平递过来的另外两种味道的小龙虾,也是急不可耐地接过,刚刚爆炒时他就闻到了,不论是浓郁的蒜香味儿,还是独特辛烈的十三香,都很勾人,这味道肯定不比麻辣小龙虾差!