七彩水晶盏属于初级入门的点心,不难做,只是比较琐碎,清水加热，煮开，入淀粉澄面,烫熟后倒出搓至纯滑,切成小面团,压薄,就可留着备用了。
馅儿相对复杂琐碎一些,西芹,虾仁,冬菇,云耳,猪肉等,切碎均匀搅拌调味儿,包入面团,收紧成型,放入小圆盖的模具中，入笼屉蒸约半刻钟即可出锅,晶莹剔透,鲜香诱人。
安然尝了一个,味道刚刚好,便叫跟前的仆妇给皓思皓玉送过去,两个小家伙刚从庄子上回来,这会儿心里肯定难过,希望这道点心,能稍微安慰他们一下。
仆妇刚走,安远就来了,跟她商量喜宴事儿,问她怎么摆桌,这事儿安远今儿才想起来,雅舍虽大,可大多地方都是景儿,要不就是摆东西的厅,真正吃饭的地儿，满打满算的也不过十张席面。
如今，光尚府发出的喜帖就不下一百张,十人一桌可就是十桌了,这还只是娘家人,把安家的亲朋好友都算上,怎么也得四十桌跑不了。
若是安记酒楼还成,左右下头的大堂地儿大,多摆上几桌,再不成，好几家一起摆,怎么也能支应过去。
不过，话说回来,要真是在安记摆喜宴,估摸也没这么多拼命要来凑热闹的人了,这些人大多数是冲着雅舍来的,都恨不能进去见识见识被皇上称为天下至美的佳肴，到底是个什么味儿？
朝廷里四品以上的大员，拖家带口的差不多都得来,以至于，这喜宴就成了最大的麻烦事。
安然听他说了，不禁笑了起来：“这个你不用担心,我自有法子,不用摆桌,就让他们自己随便坐。”
安远愕然，没见过这么摆喜宴的,忙道：“大夫人,这恐怕不妥吧,这么些人呢。”
安然摇摇头：“你放心吧,再来这么多，雅舍也招的开。”
这话安远相信,雅舍他去过不止一趟,虽说吃饭的地儿不多,空地却不少,尤其雅舍之前是逍遥郡王的府邸,府里有个老大的人工湖,郡王殿下嫌视野不够开阔，把湖边的几个院子都拆了个干净,僻出老大一块空地,也没种花树,更没盖水榭,就种了一地青草,隔三差五就叫人平一遍儿,不让草长起来。
这事儿当时都成了京里一个大笑话,可等雅舍盖成,举凡进去的人，没有不稀罕这片草坪的,临着水,视野开阔景色优美不说,远远瞧着就像铺了一层绿色的毡毯,瞧着心里就舒坦,莫非大夫人要在那片草地上摆席。
安远猜的不错,安然的确是要把喜宴摆在湖边的草地上,京城的雅舍自从开张,无论菜品还是经营模式,安然都采用了比较西式的方法。
从如今的火爆势头来看,京城这些有钱人的接受度，还是蛮高的,应该说，人都有一个猎奇尝鲜儿心态。
安然虽是个中餐厨子,觉得我们自己的菜不仅有悠久的历史，更有深厚的化底蕴,而且，烹饪技巧而言，远远不是西餐厨子能比的。
但安然也必须承认西餐的优点,首先从食材的选择利用上,都比中餐要讲究,再加上独特的进餐方式,以及先进的经营理念,方才迅速发展起来。
如今的顶级餐厅,莫不是中西结合,纯粹的传统的中餐厅,已经越来越少,哪怕最平常大众的饭馆,也会有不少由西式菜肴变化而来的菜品,例如蔬菜沙拉,煎鱼排等，很多都有西式菜肴的影子。
而雅舍的成功,也让安然更加确定,无论什么朝代,人们对美食的接受度，都是大同小异的,只要用心,只要菜品做的够好,就能成功，说到底，菜品才是一个馆子的命脉,即便是雅舍也一样。
区别只是，雅舍除了菜品之外，也同时注重了顾客的舒适程度,以及对于这些豪富心理的把握,他们要的就是高人一等,个别跟与众不同。
所以，即便雅舍的价格已经有些骇人听闻,却依然让这些有钱人趋之若鹜,宁可排几个月，也得进雅舍。
而这次喜宴,也等于是给雅舍做广告,京城雅舍成功了,掉钱眼儿里的岳锦堂，自然不会就此满足,他还要再其他州府开,而来参加喜宴的，有不少都是其他州府的巡抚知府,慕名而来的。
岳锦堂相信，只要让这些土包子进来溜达一圈,保管求着自己在他们的地面上开雅舍,有这些地头蛇的支持,到时候，做起事来可是容易多了。
故此，对于停业一天的损失,丝毫没放在心上,而且，对于安然说的那个什么自助餐会，颇为期待,长这么大别说见过,听都没听说过。
不过这也不新鲜,就安然想的这些注意,哪个是自己以前见过的,如今不禁一一成了现实,还在这么短时间内积累了大笔财富。
如今家财万贯的岳锦堂，怎么也想不到当初自己会为一两千银子，愁得连年都过不下去,现在对他来说，别说一两千就是十万八万的银子拿出来，眼睛都不带眨一下的,故此，对于安然任何听上去荒唐古怪的主意,都会举双手双脚同意。
以至于，今年开年除了雅舍开张,就数安嘉言成亲这天最热闹了,从早上开始，雅舍就忙活了起来。
安然一早就过来了,指挥着伙计把长案摆上,雪白的桌布铺在上面,干净漂亮,一水的银器彰显了精致尊贵,装酒的水晶盏璀璨精美，跟美轮美奂的银器相得益彰。
等客人到了,后厨的菜就开始端了上来,几乎都是最难得一见的佳肴,囊括了所有你想到想不到的山珍海味,装在银光闪闪的大盘子里,堆成了小山,任君取用。
这就造成了一个诡异的情景,从客人进来的愣怔到后来分散到各个长案上，去寻找自己心仪的美食,也就一闪神的功夫,可见美食的诱惑是无以伦比的。
而且，这些古代人很快发现，这个看似诡异的喜宴,竟如此对心思,虽说喜宴都吃过,可心里却都明白，谁家的喜宴都是个过场,哪怕最好的馆子,喜宴的菜也不过尔尔,谈不上难吃,也绝跟佳肴贴不上边儿。
最难过的是，即便跟政敌坐在一桌，彼此也得笑脸相迎,哪怕心里恨不能把对方弄死,脸上也得带着笑,嘴里客气的寒暄着,更不能忘了给上司敬酒,一场喜宴下来,菜没吃上几口,倒是灌了一肚子酒,还得撑着笑意,一直到散了席才能回府。
更不消说，还要破财送上重重的贺礼,如今安府这喜宴，吃着当真舒服,因为各自分散开,拿了吃的，自己找地儿随便坐,自由组合,这样就不用跟自己的对头坐在一处了,即便照个面，点头寒暄一句,错身过去,也省的在一起,彼此都别扭。
若不想自己动手，旁边随处可见衣着整洁服务周到的伙计,只招招手,就会过来,在最快的时间内满足你所有的要求。
且，一早安府就说了,不收礼,虽觉安家财大气粗,心里也着实松了口气,这送贺礼可是最费钱的,如今皇上天天都说为官要清廉,谁敢大手笔的送礼啊,不是找倒霉吗。
可安家跟尚府的喜宴,这要是送的礼薄了,哪过得去眼儿啊,厚了,又怕惹来麻烦,如今安家这一说不收礼,可算松了口气,一个个吃的心满意足,舒坦非常。
岳锦堂瞅见这情景,不禁看了眼旁边的安然：“你说你脑袋是怎么长的,这样的主意都想得出来,这么一来，还真省了不少事儿,你瞧这些人高兴的,往常谁家喜宴上，总会闹几档子事儿,如今倒是和乐,都奔着吃了,谁看谁都顺眼无比,而且，这么一来,咱们雅舍也省了不少东西。”
安然侧头看了他一眼：“今儿雅舍的损失，你叫账房算出来,归在我的账上。”
岳锦堂忙道：“我可不是这个意思,这么几个银子算什么,本王是这么小气的人吗。”
安然摇摇头：“这不是小气的事儿,一码归一码,雅舍是生意,想把生意做长久了,账目上必须清楚,公私更要分明,不然，即便如今雅舍的买卖好,早晚会关张。”
安嘉慕点点头：“安然的话是,亲兄弟明算账,稀里糊涂的不行,再说，今儿是我兄弟的喜宴,用的找你卖好吗。”
岳锦堂嗤一声乐了,指着他们俩：“你两口子还真是穿一条裤子啊,行，行，我倒成了多事儿的,回头把账算出来，保证一都不差,不过，我到今儿都纳闷，郭老头的闺女怎么会心甘情愿的嫁给嘉言做小,以郭老头的性子,这事儿无论如何也不可能答应啊。”
安然摇摇头：“郭大人虽古板耿直,那是当官,对自己闺女能一样吗,在闺女面前,多强硬的家长都得妥协,再说，曼娘执意要嫁,郭大人若不应,莫非眼睁睁看着自己闺女在家当一辈子老姑娘。”
岳锦堂挠挠头：“就是这个本王想不通,这位郭小姐,眼光可是高,当年京城大大有名儿,多少王孙公子上门求亲都没答应,却要嫁到你家做小,岂不古怪。”
安然：“这有什么奇怪的,千里姻缘一线牵,曼娘跟嘉言缘定三生,说不准正是天上月老牵线搭桥呢。”
岳锦堂乐的不行：“这世上谁说出这话都可信,唯有你说出来,却是大大的笑话,你何曾信这些。”