最后杨凯一聚餐的时候也没有跟简兮提起这回事，怕提了以后他们聚餐都没有机会了，眼看着徐京墨他们的厂子开始走向正轨，而且产品也很给力，可能简兮就真的看不上聚餐这点小收入了呢，那他得哭死。 知道大家最近都自己做了卤味，简兮就没打算做了，辣子鸡这段时间已经抽空学成，正好做给他们尝尝，潭州的餐饮风气真是一阵一阵的，有段时间到处都是双椒蒸鱼头，现在外地的朋友来了之后第一选择是吃辣椒炒肉，反倒是辣子鸡，现在还惦记的人没有那么多了。 不过在简兮的记忆中，小时候的饭馆里，辣子鸡真的很好吃，那时候自己还不怎么能吃辣，但吃饭的时候只要稍微缓过来一点就想要继续炫辣子鸡，香香辣辣的味道，鸡肉处理的大小适中，鸡皮油润，鸡肉嫩度适中，最后的油汤都想下面吃！ 反正今天这餐的辣子鸡也是得到了大家的一致认可，甚至唐鑫还主动说能找来更好的鸡，以后要是想做辣子鸡，提前跟他说一声，他来搞定食材！ 又去沪市配了一次配方后，简兮动身前往贵省，一个也很能吃辣的省份，逛了油榨街，吃了酸汤牛肉火锅，简兮发现这里鸡肉和牛肉都不错，有一些当地特色的做法，但因为跟潭州所在的省份相邻，其实两省有不少菜的做法比较相似，总的来说，吃的还是很开心的。 最后，抽奖手气没有爆棚，不过这道菜简兮还是比较喜欢，算是有当地特色吧，“都匀米豆腐（初级菜谱）”，虽然潭州传统小吃里也有米豆腐，还有一些现在当地年轻人都吃的少的白粒圆等，但在贵省省会，很多店都卖米豆腐，有凉拌的，有煮熟的，味道确实非常不错，下次做给他们吃。 正在简兮还在犹豫是去沪市还是先回潭州的时候，京墨直接来电话让问她在哪，知道她正好准备动身，让她直接去沪市，京墨说可能来了大单，简兮回去不仅要调制配方，还得大家一起商量商量。 虽然一开始接到了不少订单，但米亚卤料包的稳定销售渠道目前还没有建立起来，网店虽然开了，但流量很低，现在接触到米亚卤味的人中有网络消费习惯的人并不多，像赵喆爸爸的员工们可以在公司的内部小卖部买，潭州群里的小伙伴们直接群内团购报数让厂里发过来，总而言之，现在少数能上网消费的米亚卤味消费者大多也有更方便的购买渠道。 而徐京墨目前手上的资金流并不宽裕，不可能把大把的钱砸在网络店铺的营销上。而来沪市发展的好处是能远离徐京墨家人的干扰，并且廖鸿彬在这里也有一些资源和人脉的优势，这也是为什么现在这个厂子这么顺利就开了起来，进度到了产品已经可以进行销售的这一步。 但，目前廖鸿彬的人脉和资源绝大部分都是基于廖家的，廖家态度模糊不清，到底是帮助米亚发展，还是阻挠徐京墨的事业，摸不清楚底的情况下其他人也不敢轻举妄动，乱动作不如不动作，所以虽然米亚卤料包是个好产品，但当地商场对这个产品的态度还是不冷不热的。 不要说有没有超市或者便利店来主动谈销售合同，就连他们自己上门联系，人家也就是给个普通的边角位置，问就是你家产品没有知名度，都让你上架了，还要什么自行车，回复中暗含着“自己什么水平心里没点数么”的意思，负责渠道建设的员工只能憋着气回来。 这个局面要说徐京墨完全没有料到么，那肯定不是，现在也不是纠结的时候，重要的是如何打破这个困境。之前忙于生产突如其来的一波订单还没有好好思考这个问题，现在就有了一个选择摆在面前。 简兮回到沪市之后了解到，原来是沪市的好几个村里来人想要进货，还有两三个镇上的想要所谓的“大包装”的产品来开店。这些人除了前段时间赵喆爸爸公司里的人走亲访友把在内部员工小卖部里买的卤料包送出去带来的之外，还有赵喆员工们传播带来的人。 不得不说，赵喆一家真是大好人呐！ 这个生意能不能做？徐京墨的一层担忧就是如果从农村打开市场的话，会不会以后的定位就定死在了下沉市场，或者说想要进入沪市主城区会要花费更多的精力。这一点哪怕是廖鸿彬都没有办法给出一个回答，简兮听了徐京墨的担忧，倒是觉得这个问题不大。 “你担心这个真没什么必要，要是不接这些生意，在沪市的市场又打不开，后面的路只会更难走啊。”简兮分析。 “而且农村包围城市这个路线非常适合饮食行业好么，你看早年的老干妈不是从小店铺干起来的，最近的蜜雪冰城也是一样，这两个都已经遍布全球了，你还担心因为这个没办法进入城市市场，要我看，这个路子就是奔着要走出国门去的，通吃！” 简兮有这个底气说这番话是因为哪怕米亚卤料包真的被局限在了农村市场，我国的农村市场难道就不庞大么，自己还有那么多卤料配方，等资金流充裕了，到时候再开发其他版本
的卤料包呗，你要高端的，我就给你做产品细分，炖肉料包、素菜料包……搞四五个高端的出来，一样可以进入城市市场啊~ 徐京墨也被简兮这番乐观的话逗笑了，短期内确实想不到更好的路，那就走现在能走的路吧。明确这一点后，他们三人继续商量对于村里的小卖部要怎么定价，对于想要大容量去开店的小镇用户要提供多大容量的包装，同时如何有效的做到权责分离，不要到时候人家店里出事了，还拿米亚卤料包来说事。 对于进货的，他们给出的批发价格是50盒起订，不论是一盒里有10袋的量贩装还是5袋的普通装，同时分了8一袋的版本和30一袋的版本。8一般适合小家庭，3-5人，30版本比较适合大家庭或者想要一次做比较多，像当初简兮他们那样做好了放到冻箱里。 他们到时候在店里怎么卖也是他们的事，是一袋一袋卖还是整盒销售都可以，米亚公司不做强制要求。容量最小的8一袋的，五袋一盒，日常售价是10元，十袋一盒售价18。30一袋，五袋一盒日常售价是30，十袋一盒售价52。至于3010一盒的规格，目前还没有做这么大的，这个售价贵，而且受众太小了，看后面有没有需求吧。 他们批发的话，85的50盒20元，80盒60元,100盒80元； 810的50盒820元，80盒1250元,100盒8000元； 305的50盒100元,80盒2100元,100盒2600元。 至于更大量的购买，感觉这次不会出现，后面量更大就可以直接跟销售部的销售员细谈。其实这么大的量，已经会出现他们拼单的情况，原本就是邻近的几个村，大家抬头不见低头见的，之前有什么好东西大家也会一起商量着来进货，毕竟要的量大，商家也会认真对待，一个人出来单打独斗不是明智之选。 最后每种他们都买了点，买的比较多的是810规格的，买了100盒，85买了50盒，305她们软磨硬泡用批发价买了的15盒。要不是看他们是第一批找上来的，徐京墨他们肯定不会开这个口子，他们也说了，下次绝对没有这个价格了。总共5家便利店，大家买来均分。 810规格的特别适合拆开来销售，现在村里是有些人听说了，但一般大家也就是买来试试，不会直接买很多的，85的适合送人，当然这肯定不是什么贵重的礼物，就是到时候大家走亲访友介绍好东西的时候不至于拿出袋装来那么寒碜。 305的规格适合家里宴请亲朋好友的时候，但一开始估计没人会买，这个规格的可能要等大家尝试了小袋包装之后才会考虑，所以他们每人先拿五盒，毕竟这个价格可真不便宜。 搞定了村里的团购消费者之后，让徐京墨他们需要更加耗费精力的就是想要用他们的卤料来开店的镇上的人。 说实话，农村里的食材确实非常好，还有不少美味的土特产，但是卤味做的好吃的店，还真是要碰运气，就像大城市里各个国家风味的食物都有，超一线城市的各个国家风味的食物能找到更正宗的一样。 小镇上，肯定都是有卤味店的，但味道的好坏那就要看运气了，反正市场就这么大，味道特别好的有点野心可能都往城里去了，哪怕不来沪市市中心，找个繁华点的小商圈总是没问题的，所以留在镇里的大多就是比普通人自己做的稍微好点儿，甚至有的跟大家做的差不了多少，靠的是跟镇上居民们的和谐关系把生意做下来的。