第8章 三套鸭（求收藏） (第12页)
陆无涯的话刚落，厨房里头就一阵安静。
所有人都像看傻子一样看着他。
三套鸭需要刀功娴熟之人，能轻易的作用剔、敲、削等多重功夫，所谓“极致刀工如同高深武术，只有手上功夫练到纯熟无比，运刀才能随心所欲、游刃有余。”
要说到刀工的至高境界，一定绕不开“三套鸭”！
所以，这三套鸭也被称为厨师们的瓶颈。
度过了这一劫，则海阔凭鱼跃，天高任鸟飞。
渡不过，那就是另外一番景象。
而这一点，也是为何万洋是主厨，而严合华只是厨师长的原因所在。
严合华的菜做的很精，可这刀工和万洋比起来，相差的不是一点点。
“你能做？笑话，一个没做过三套鸭的人，能做三套鸭，这是我严合华今年听到最好笑的话了。”
“简直愚蠢。”万洋脸色也不太好，他的拿手绝活就是这娴熟的刀功，就算是他，做三套鸭的时候也不得不集中精神，耗尽心力。
可现在，陆无涯这番话，就像是在嘲讽他一般。
“是不是笑话，那要做过之后才能下决定。”陆无涯十分平静，对于众人异样的目光他是丝毫不在意的。
唯有实力，才是不变的真理！
“你要是能做出来，老子接下来给你打三天下手。”严合华不屑的说道。
陆无涯看着他，像是在看白痴一样，“亏你想的出来，我若是做出来了，我就是你的顶头上司，你不说这句话，仍旧要给我打下手。”
听此，严合华老脸一青，道：“你若能做出来，我就刷三天碗。”
“好，这是你说的。”陆无涯迅速接上，不给他反悔的机会。
“对，我严合华说的。”
严合华用拇指指着自己的，傲然的看着陆无涯，冷冷地问：“要是你做不出来呢？”
“要是我做不出来，我就在店里，给你免费刷三天碗。”
陆无涯也是如此说道。
严合华冷笑着，道：“你们都听见了，我可没逼着他来给我们刷碗，别到时候又说我老严欺负人。”
严合华让众人做个见证。
陆无涯点了点头，穿身走进了厨房。
他先看了看菜刀，然后又把菜谱拿来看了看。
几分钟后，他抓起菜刀，弹了两下。
“好刀。”他暗自惊讶，这是进口货。
“乡巴佬。”严合华冷笑一声。
这时，万洋道：“小陈，小王，杀鸭。”
不多时，小陈和小王就把杀好的麻鸭、野鸭、鸽子送了过来。
陆无涯清楚，一锅三套鸭，麻鸭肥、野鸭瘦、鸽肉细嫩，从外吃到内，层层鲜、层层美味，层出不穷，三种滋味融为一体，妙不可言。
而想要制作这样的三套鸭，对厨师的刀工十分考究。
所谓三套鸭，最核心的就是“去其骨而留其形”。
这刀子稍微偏一点，鸭皮一破，此道菜就宣告失败。
陆无涯右手抓起菜刀，左手提过麻鸭，迅速上手。
脑海中，那观想法微微一动，他的注意力迅速集中。
他目光往麻鸭身上一看，麻鸭的身体构造就映入脑海。
他手起刀落，噼里啪啦一阵响。
速度飞快。
渐渐的，所有人的眼睛都瞪直了。
陆无涯的手速快的惊人，每一刀，每一下，都精准无误。
第8章 三套鸭（求收藏） (第22页)